{健康饮食}马蹄的营养价值 便秘能吃马蹄吗经期能吃马蹄吗马蹄糕的做法

浅部多年生草本植物，鳞茎可食，外观紫黑色，皮内有白色果肉，古代称之为“地下悉尼”。荸荠可以用作蔬菜或水果。生吃的话，酥脆可口，爽口爽口，是很多人喜欢的季节性产品。

荸荠具有预防急性传染病的作用。它营养丰富，是一种罕见的两用食品。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。

由于荸荠含有多种营养成分，其食疗效果也很好，具有解毒、利尿等功效。众所周知，荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中最高的。磷能促进人体发育，促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。在对荸荠的研究中，科学家们还发现了一种抗菌成分——荸荠。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用。

由于荸荠生长在泥土中，可能有许多细菌和寄生虫附着在外皮和内部，因此不应生吃。吃之前一定要洗净煮熟，煮熟的荸荠更甜。荸荠属寒性食物，不适合脾虚肾虚、寒凉血瘀者食用。荸荠皮中含有大量有毒物质，所以荸荠不能带皮食用。

便秘的人一般会因为熬夜而生气，而马蹄铁比较凉，富含维生素和粗纤维，清热泻火效果更好。所以便秘的人吃马蹄铁是可以的。让我们了解一下马蹄铁的相关内容。

荸荠又称荸荠，是莎草科荸荠的一种。菱角味甘脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以生吃，也可以煮熟，做成淀粉，作为中药使用。

荸荠还有预防急性传染病的作用。荸荠鲜嫩多水，可治疗发热、尿湿引起的口渴，对糖尿病多尿患者有一定的辅助治疗作用。对降血压和防治癌症也有一定的作用。

荸荠是一种凉性食物，具有很好的清热泻火作用。既能清热生津，又能补充营养，最适合发热患者。

具有凉血解毒、利尿通便、化痰消食、调节痔疮或痢疾、便血、崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不适、肿块堆积、眼睛发红的功效。

另外，马蹄属生冷食物，不适合脾肾两虚、血瘀者食用。

我们知道马蹄铁有清热解毒、消食消胀的功效，但脾虚肾虚者不宜食用。便秘的人要注意自己的体质是否适合进食。每个人的体质都不一样。因此，便秘的人应该更加注意饮食，以减轻他们身体的负担。

荸荠饼之所以叫这个名字，是因为它的形状是马蹄形，制作工艺非常独特。如果你吃过菱角饼，你会知道这种味道很难忘记，但是你能自己做这么好吃的吗？答案是肯定的。

荸荠糕以其独特的工艺，外形美观，富有弹性，清香润泽，香甜酥脆的口感，具有养颜、解暑、生津止渴、祛燥利尿的功效。它广泛用于早茶、下午茶、晚茶和宴会，是潮汕人喜爱的著名小吃。

主要材料:

马蹄82(约300克)，椰子汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，马蹄粉72(约280克)，清水3 1/2杯，生油1汤匙。

练习:

1.将荸荠粉放入盆中，加入250毫升清水，揉搓均匀，捏成粉末，然后加入1250毫升清水，混合成粉浆，用纱布过滤，放入桶中；

2.白糖、冰糖加清水1000 ml，煮至溶解，用纱布过滤，再煮，冲成粉浆；

3.冲的时候要随冲随搅。冲完之后还是要搅拌一段时间，使其均匀坚韧，成为半熟的糊状；

4.取方盘，轻抹一层油，倒入膏体，放在蒸笼上；

5.将开水锅加热，放入蒸锅中用中火蒸20分钟；

6.蛋糕冷却后，切成块，适合冷食。

以上是菱角饼的做法。虽然看起来很难，但只要你用心去学，就很容易。制作菱角饼时，要注意制作不太生也不太熟的糊，成熟度要适中。另外蒸的时候要注意控制温度。火多火少是不能接受的。当然，如果喜欢炒菱角饼的话，还是很好吃的。

马蹄铁是很多人最喜欢的选择。这种食物营养价值高。但是在支持这类食物的时候，要注意不要执行过多，不利于身体对营养物质的吸收。经期可以吃马蹄铁吗？

可以吃。

荸荠(拼音:bí qí English:荸荠学名:荸荠，又名马蹄、荸荠、牡丹、山毛榉、黑芋头、普洱、帝梨、慈姑儿，是莎草科的荸荠，莎草科的荸荠是一种浅的多年生草本植物，以球茎为菜。古时候叫符(Fu)，俗称马蹄，又叫磨栗，因其形状似马蹄、栗而得名。叫它马蹄铁，只指它的样子；说它像栗子，不仅在形状上，而且在味道、成分和功能上，因为它是在泥中产生的，所以它被称为栗子。

荸荠中的磷含量高于块根类蔬菜，能促进人体生长发育，维持生理功能，有利于牙齿和骨骼的发育。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，所以荸荠适合儿童食用。

以上是女性经期是否可以吃马蹄铁的详细介绍。女性经期可以吃马蹄铁，对女性身体没有影响。马蹄铁的吃法比较简单，最好直接吃。吃的时候不会影响身体，马蹄铁也是孩子最好的选择。