{健康饮食}含维生素b高的食物 维生素b的功效是什么缺乏维生素b的症状与原因是

富含维生素b1的食物:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、内肌、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
富含维生素B的水果有西红柿(也可以算作水果)、橙子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猴桃。
维生素b1是一种水溶性维生素。像所有的B族维生素一样，多余的b1不会储存在体内，而是会被完全排出体外。所以必须每天补充。
维生素b2(核黄素)的主要食物来源是瘦肉、肝脏、蛋黄、糙米和绿叶蔬菜。小米含有大量的维生素b2，在一般食物中并不高，但动物内脏富含维生素b2，尤其是肝脏。【/br/】水产品中的猪肉鸡蛋、鳗鱼、河蟹等其他动物性食品也含有较多的维生素b2。植物性食物中的细菌和藻类，如蘑菇、海带和紫菜，含有更多的维生素b2。谷物中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素b2的含量很高。【/br/】维生素b3主要来源于动物性食物，肝脏、酵母、蛋黄、豆类中含量丰富，蔬菜水果中含量较少。
泛酸钙的主要来源是酵母、动物肝脏、肾脏、麦芽和糙米。
维生素b6主要来源于蛋黄、小麦胚芽、酵母、动物肝脏、肾脏、肉类、牛奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素b6。【/br/】维生素b12是由自然界的微生物合成的，所以只存在于动物性食物中，尤其是动物肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中。

它是一种水溶性维生素，易于消化吸收，排出量随身体需要和蛋白质流失程度而增减；它不在体内积累，所以经常补充食物或营养补充剂。与b1不同，b2耐热、耐酸、耐氧化。
有需要的人:
服用避孕药、怀孕和哺乳的妇女需要更多的维生素B2；
不经常吃瘦肉和乳制品的人应该增加维生素B2；
因溃疡或糖尿病而长期控制饮食的人更容易出现维生素b2缺乏。【/br/】易被蚊子叮咬的人口服维生素B，通过人体生理代谢从汗液中排出，会产生一种蚊子不敢靠近的气味。睡前30分钟口服维生素B1 ~ 2片，但不要长期大量服用。另外，几滴维生素B溶液也能起到一定的防蚊作用。【/br/】对于所有神经紧张的人来说，都需要增加多种维生素的摄入，与维生素b6、C、烟酸一起服用，才能达到最佳效果。

一般建议晚上睡前或早餐后服用维生素B，会更有利于吸收。最重要的是按时按量服用，会有一定的效果。
1。它是糖代谢过程中的关键物质。身体的肌肉和神经所需的能量主要由糖类提供，所以最容易受到伤害。如果vb充足，神经细胞会有充足的能量，可以缓解焦虑和紧张，增加对噪音的耐受力；反而导致应对压力能力下降，甚至导致神经炎。
心脏功能受丙酮酸盐和乳酸盐沉积的影响。胃肠能量不足，蠕动无力，消化功能减弱，便秘。
脚气是在严重的情况下引起的。它的演变过程是:体质虚弱-疲劳-易怒、抑郁-便秘-神经炎-心痛-心力衰竭-水肿。1897年，荷兰医生发现吃精米会导致脚气。主要是因为缺乏维生素b1，b1也被称为抗脚气维生素。
2。它与糖、蛋白质和脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织的健康，如眼上皮组织和消化道粘膜组织。严重缺乏时会出现视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当病人患有口角炎时，医生经常要求他们服用核黄素或b2。
3。脂肪代谢不良会引起脂溢性皮炎、痤疮、痘痘。补充维生素B效果很好。
4。缺乏B族导致胃肠蠕动无力，消化液分泌不畅，导致消化不良、便秘、口臭、大便异味。

小儿脚气
变化多，难以早期诊断。除临床表现外，还应注意询问生活区是否易产米，是否有脚气疫情，喂养史，哺乳母亲近日出现可疑症状。临床上应排除下列疾病，如病毒性脑炎、脑膜炎、急性喉炎、手足搐搦、急性中毒、破伤风、先天性心脏病等。
不同个体老年儿童脚气的临床表现差异较大。询问饮食习惯、慢性消耗性疾病、参加劳动或体育锻炼等。应进行详细的体检，以防止泄漏诊断。
病理生理学
维生素b1是体内重要的生物催化剂，以辅酶的形式参与各种酶系统的活性，尤其在碳水化合物氧化生产力的过程中起着重要作用。
维生素b1被小肠吸收，在肝脏和肾脏中通过磷酸化作用转化为硫胺素焦磷酸(tpp)，参与葡萄糖代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧，进一步将丙酮酸和乳酸分解为水和二氧化碳，产生能量，促进肝脏中糖原的合成。【/br/】维生素b1缺乏主要导致葡萄糖代谢紊乱，能量产生不足，导致血液中丙酮酸和乳酸的积累，改变以葡萄糖为主要动力的神经、心脏和大脑的结构和功能，呈现相应的症状和体征。血液中丙酮酸和乳酸浓度升高，可引起外周小动脉扩张，舒张压降低，脉压差增大，静脉回流增加，加重心脏负担。
维生素b1仍能抑制胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解。因此，当维生素bl缺乏时，乙酰胆碱的水解加速，导致神经传导障碍、胃肠蠕动缓慢、消化液分泌减少等消化系统症状。