{健康饮食}夏季喝牛奶会上火是真的吗——温馨提醒

至于牛奶，我们都知道它营养丰富。但是在生活中，喝牛奶容易生气的问题一直在流传，尤其是夏天。那么，这个说法对吗？

中医认为牛奶味甘微寒，具有润肺和胃、通便补虚的作用。明代大药师李时珍在《本草纲目》中记载:“牛奶能治恶心热，养大肠，治气痢，退黄疸。”这说明喝牛奶不产生热气。

从营养角度来说，牛奶含有蛋白质、脂肪、矿物质和水等。，这并不会引起中医理论中的“上火”。而且牛奶含水量高，也是夏天的好水源。

有些人在夏天喝牛奶时会生气。更可能的原因是他们在喝牛奶时处于缺水、免疫力不足或胃部不适的状态，误以为牛奶导致“上火”。所以，人们传说喝牛奶容易生气是没有科学道理的。牛奶是春夏秋冬很好的营养补充。

夏天天气热，人出汗多。牛奶含有78%左右的水分，其蛋白质和脂肪容易被人体消化吸收。因此，夏天喝牛奶不仅可以补充身体流失的水分，还可以增加营养，对保持健康极其有益。

牛奶中含有多种免疫球蛋白，如沙门氏菌抗体、脊髓灰质炎病毒抗体等，可以大大增强人体的免疫力和抗病能力。从这个角度来说，夏天喝牛奶不仅不会生气，还能解决病毒，抗病毒。

在炎热的夏天，许多人喜欢喝冷牛奶来方便和凉爽，这实际上是有害的。由于夏天温度高，牛奶是细菌的良好培养基。牛奶煮沸后，会被细菌污染繁殖几个小时，饮用后容易引起肠道疾病。所以夏天喝热牛奶不如喝冷牛奶。不要把牛奶冷冻成冰块，否则会破坏很多营养成分。

温馨提醒，建议趁热喝煮鲜牛奶。煮沸后是否是变质的牛奶是显而易见的，也保证了卫生和安全。购买时注意选择和包装齐全，日期越近越好。