{健康饮食}吃鸡蛋上都有哪些误区 鸡蛋壳有哪些作用鸡蛋壳有哪些作用吃鸡蛋上

1.干净的衣服

大多数人都为在家洗白衣服而头疼。蛋壳可以帮到你。用白衣服把干净的蛋壳煮5分钟，然后仔细把衣服洗干净，达到去黄清洗的目的，让白衣服看起来像新买的衣服。也可以将蛋壳碾碎，放入小布袋中，用热水浸泡5分钟，然后用热水洗衣服。

2.美容护肤

可以说，鸡蛋从内到外都是外在美的好材料。蛋壳也不例外。刮掉附着在蛋壳上的蛋清，放入干净的器皿中。加入一勺蜂蜜和脱脂奶粉，搅拌至均匀糊状，然后涂在脸上。30分钟后，正常洁面。坚持下去，你会发现你的面部皮肤更加细腻光滑。有黑头的朋友可以把蛋壳里的内膜剥下来当鼻贴用。

3.清洁家庭用具

很多脏东西用久了经常会附着在家里的瓶子、杯子、榨汁机等器皿上。许多母亲发现清洗这些器皿非常费力。你不妨将蛋壳碾碎，放入器皿中清洗，然后加水摇匀，漂洗。这样清洗器皿不仅除垢效果明显，而且非常安全！

4、治病止痛

研究表明，蛋壳具有明显的镇痛和伤口愈合作用。如果有烧伤等损伤，可以说是将蛋壳压碎外敷，或者将蛋壳内膜去掉外敷，可以达到止痛消炎的效果。

蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质13克。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白的消化率在牛奶、猪肉、牛肉、大米中也最高。

脂肪:每100克鸡蛋含有11%的脂肪。1克，多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为主，脂肪呈乳白色，容易被人体吸收。

胆固醇:蛋黄含胆固醇较多，每100克可达1510毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，担心吃鸡蛋会导致胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。科学家发现，虽然鸡蛋含有更多的胆固醇，但它们也富含卵磷脂。当卵磷脂进入血液时，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并保持悬浮，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，如果每天吃2个鸡蛋，100毫升血液中的胆固醇会增加高达2毫克，不会引起动脉硬化。但是你不应该吃得太多。吃多了对肠胃消化不好，造成浪费，增加肝肾负担。

氨基酸:鸡蛋富含蛋氨酸，而谷类和豆类缺乏这种必需氨基酸。

其他微量营养素:鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁达到7mg/100g；鸡蛋中磷含量丰富，但钙相对不足。因此，牛奶和鸡蛋一起吃可以补充营养。鸡蛋还富含维生素a和b。

蛋壳颜色越深，营养价值越高。分析表明，鸡蛋的营养价值取决于鸡蛋的营养价值，主要取决于饲料的营养结构和鸡的饲养情况，而与蛋壳的颜色关系不大。感官上，蛋清越厚，蛋白质含量越高，蛋白质质量越好。一般情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养更好。

鸡蛋在营养上是一样的。鸡蛋有多种吃法，包括煮、蒸、炸、炒。就鸡蛋营养的吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%，煎蛋为98%，煎蛋为97%，荷包蛋为92.5%，煎蛋为81.1%，生鸡蛋为30% ~ 50%。从这个角度来看，煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。

鸡蛋和豆浆一起吃营养高。豆浆味道香甜，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，能抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。鸡蛋的蛋清中含有粘性蛋白，可与豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

煮蛋时间越长越好。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合，形成不溶的硫化亚铁，难以被吸收。煎蛋太老时，蛋清中所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，在高温下往往会形成对人体健康有害的化学物质。鸡蛋最好用冷水煮，煮3分钟。此时的鸡蛋呈心形，营养成分最有利于人体吸收。不同煮制时间的鸡蛋在人体内消化时间不同。“3分钟鸡蛋”是一种微熟的鸡蛋，最容易消化，需要1小时30分钟左右；“5分钟”鸡蛋是半熟的鸡蛋，在人体内消化约2小时；鸡蛋煮太久需要3小时15分钟。

蛋壳可以吃。将蛋壳洗干净，放入微波炉加热至完全干燥易碎。取出冷却，然后放在干净的平板上。用擀面杖碾碎，仔细研磨。粉越细，味道越好。蛋壳可以补钙，最好在当月吃。有一点要注意，一定要磨细，不然味道不好。

蛋壳有保护蛋清的作用。可用作补钙，如磨成粉末，再制成饲料进行酸浸。蛋壳能收敛、制酸、壮骨、止血、明目。主要用于治疗胃脘痛、反酸、反酸、小儿佝偻病、各种出血、血管翳、疥疮。

1.蛋壳磨成的粉末可以外用，用于治疗创伤、消炎和止痛。蛋壳里的一层蛋膜也可以治愈烧伤，缓解疼痛。

2.蛋壳中含有90%的碳酸钙和少量碳酸钠、磷酸氢盐等。可制成散剂口服，用于治疗小儿佝偻病。

3.煎黄的蛋壳做成的粉末，可以用开水冲服，治疗腹泻；饭前或饭后可缓解胃痛，对十二指肠溃疡、胃酸过多的患者有止痛、抗酸的作用。此外，蛋壳粉和甘草粉混合均匀。女性头晕也可以通过加入适量的黄酒来治疗。