{健康饮食}秋季宜吃什么蔬菜 秋季宜吃什么水果秋季宜吃什么粥秋季宜喝什么汤

1.海带

海带咸冷，是一种理想的祛痰、消炎、平喘、解毒、通便的排毒食品。海带不仅有助于清除体内积聚的热量，还能应对出汗过多造成的身体疲惫。海带中含有的多种营养物质有助于降低血压和血液粘度，对心脑血管疾病患者有很大好处。

2.莲藕

莲藕是宝，因为莲藕味甘，味温，能清热润肺，止咳。莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的功效。所以中医称之为:“养心益气”。另外，莲藕含有大量的鞣酸，可以收缩血管，可以用来止血。莲藕还能凉血散血。中医认为莲藕止血不留瘀，是温病的好食疗。

3.黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、解毒美容、生津止渴的功效。黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制脂肪生成，而纤维素可以促进人体肠道内腐败物质的消除，降低胆固醇，从而达到减肥强身的目的。

4.芹菜

西芹是芹菜的一个品种，其养生效果与芹菜相似。芹菜味甘、苦、凉，属肺、胃、肝经。具有平肝清热、祛风利湿的功效，对高血压、头晕、头痛、目赤、痈肿有很好的疗效。芹菜虽然有和芹菜一样的养生效果，但是因为芹菜是国外品种，所以膳食纤维的含量比中国芹菜好。如果人在秋天又热又干，会导致大便干燥，便秘，所以多吃芹菜可以缓解便秘。

1.西瓜

秋初，传统上吃西瓜，既能消暑，又能避免冬春腹泻。相传明朝有一年，南京很多人生了疖子，有人就跟着泸州崔向红的女儿吃瓜让“疖子”自愈的故事。结果，疖子真的痊愈了。因此，人们在秋天吃更多的西瓜，以防止秋天干燥，从而随着时间的推移形成一种习俗。民国时期出版的《资本论》记载:“立秋前一天，吃西瓜叫吃秋。”还有迎接秋天的意图。

但是不是每个人都适合在立秋之后吃西瓜。立秋后有胃病的人，应避免吃冰镇西瓜；孕妇不宜多吃冷冻西瓜，容易引起腹泻或妊娠期糖尿病。对于充血性心力衰竭和慢性肾脏病患者，摄入过多后水分迅速增加，会增加心脏和肾脏的负担，不宜摄入过多。

2.桃子

秋天吃桃子是“养秋重”，对身体也有好处，滋阴润燥，桃子的营养也比较好。中医认为，桃性温，具有益气养血、滋阴生津、止咳杀虫的功效。我们老百姓常说的“桃育人”也是这个道理。初秋吃桃子，既体现了补虚防燥的食疗理念，又表达了果农收割的喜悦，预示着生活的甜蜜美好，生活更有品味。

孩子们吃完桃子后，保留了桃子核。等到大年三十，把桃坑扔到炉子里烧成灰。人们认为这可以挽救一年的瘟疫。桃子有足够的水分补充秋天流失的水分！

3.柿子

柿子在立秋后上市，多吃柿子可以缓解秋燥。柿子甜腻可口，营养丰富，比普通水果多含1~2倍左右的维生素和糖分。而且中医认为柿子有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃等多种功效。适量食用对人体健康非常有益。

柿子含有大量的单宁和果胶，在胃酸的作用下会形成不溶性的硬块，当空腹部，即胃柿石。所以尽量饭后1小时左右吃柿子。

4.哈密瓜

立秋后，西瓜逐渐隐退，哈密瓜挑起了“瓜果之主”的大梁。哈密瓜具有清凉消暑、除烦止渴的功效，是初秋解暑的佳品。根据《本草纲目》记载，甜瓜具有解渴、除烦、清热、利尿、通三焦、治疗口鼻疮的作用。

哈密瓜凉，不宜过多食用，以免拉肚子。患有脚气、黄疸、腹胀、便溏、感冒咳喘、产后及病后的人不宜多吃。哈密瓜含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。

5.葡萄

秋季开始后，养生主要应防止“秋燥”，多吃葡萄等营养丰富的水果。葡萄富含葡萄糖、维生素和各种矿物质元素，营养价值高。葡萄汁被科学家誉为“植物乳”。葡萄含有更多的酒石酸，有助于消化。适当多吃葡萄可以健脾胃，对身体有好处。胃口不好的时候吃葡萄有助于刺激食欲。

葡萄性寒，糖尿病患者、便秘者应少食，避免脾胃不和、虚寒腹泻时食用。避免与海鲜、鱼、萝卜、四环素一起吃葡萄，以免加重腹泻症状。

6.龙眼

桂圆树初秋成熟，重而落，圆而饱满，果肉晶莹洁白。它也被称为“龙眼”，因为它在八月成熟。历史上有南有“龙眼”，北有“人参”的说法。可见，桂圆的营养和滋补作用堪比人参，但价格却比人参平易近人得多，所以是南方人非常喜爱的滋补水果。

虽然经常和荔枝比，但龙眼没有荔枝那么湿热，但是又甜又扁，多吃几颗也无妨，但上火咳嗽的人不宜多吃。挑选龙眼时，要注意果肉去皮时要透明无膜，没有汁液溢出时是新鲜的，而龙眼基部不要沾水，否则容易变质。龙眼夏天放在冰箱里吃，味道更好。

秋天的开始意味着热量会逐渐消失，但与此同时，苦涩的秋天干燥也会随之而来。在干燥的秋天，多吃清热润燥、滋阴润肺的水果，有助于防止秋天干燥。

唐歌菜煮生鱼:鲜唐歌菜1公斤，生鱼1公斤(去鳞去内脏)，瘦肉两两，蜜枣4个，生姜30克，1/8皮，清水18碗，明火煮10-12碗，汤调味8-10人。

功效:滋阴清肺润燥。

特点:汤好喝。

川贝南北杏焖猪肺:半斤猪肺，两两瘦肉，四两猪骨，川贝25克，南北杏一两，蜜枣五个，生姜30克。汤是前一种方法收集的，8-10人。

功效:润肺化痰，顺气止咳。

特点:汤的杏味四溢，甘甜润泽。

五爪龙菊花泥鲥鱼:泥鲥鱼1公斤(除垢脏)，五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四个，生姜30克，8-10人使用。

功效:润肺益气，滋养肌肤。

特点:菊花清香可口，香甜可口。

执法者熟猪肉肘:带皮猪肉肘1斤，执法者二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五个，果皮1/4。汤是前一种方法收集的，8-10人。

功效:清肺、润肺、润肺。

特点:清淡、浓郁、芳香。

苹果和雪梨一起煮的瘦肉:苹果62，雪梨42，猪骨1斤，瘦肉32，水果皮1/4，前法收集的汤8-10人。

功效:润肺养颜润燥。

特点:香甜可口，果香浓郁。

沙参玉竹(粤+湛)煮猪肉:猪(粤+湛)四对，两面三刀猪骨，两个海蛤，沙参50克，玉竹50克，蜜枣4个，生姜25克。前一种方法是为8-10个人收集汤。

功效:滋阴清肺，润肺益气。

特点:香甜可口，醇厚。

用龙牙河麦冬煲猪脚:猪脚1公斤，瘦肉，鸭头脯，龙牙河50克，麦冬30克，花生仁50克，蜜枣4个，生姜20克，果皮1/8，前法收集的汤8-10人。

功效:滋补肺肾，益阴润燥。

特点:微甜，醇厚，顺滑。

西洋参田七煮鸡:老鸡一半，西洋参30克，田七头20克，蜜枣5个，生姜25克。汤用前一种方法收集，8-10人。

功效:益气强心健脑。

特点:人参的甜味醇厚

1.土豆粥

用粳米煮土豆可以预防高血压、动脉硬化、肥胖等。

2.南瓜粥

米饭用冷水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切成小块。加入米粥中继续煮至粘稠状。南瓜含有维生素和果胶，具有很好的吸附作用，能结合和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素，并能起到解毒作用；它还具有预防前列腺癌、动脉硬化、糖尿病、降血糖、保护胃粘膜、帮助消化和预防癌症的作用。

3.皮蛋瘦肉粥

能增进食欲，增进食欲，滋阴止血，润肺止泻。

4.芝麻粥

芝麻50克，大米100克。先炒芝麻，最好磨成细粉。米饭煮好后，加入芝麻，一起吃。可用于治疗头晕、记忆力下降、头发早白。

5.红豆莲子粥

脾肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚、失眠、健忘、心悸等症。它可以作为生病后体弱者的健康饮食。也可作为保健药膳。

6.牛肉粥

碎牛肉和粥一起煮，以补充脾胃和强壮骨骼和肌肉