{健康饮食}地瓜叶虽不起眼 但清肠排毒好功效

红薯叶在我们的生活中并不常见，因为我们会吃更多的红薯。然而，边肖想告诉大家，红薯叶的纤维质地柔软，没有苦味。最好的作用是，如果我们吃了它们，我们会很容易感到饱，而且它还能促进胃肠蠕动。对我们清肠排毒减肥很有好处。

近年来，全国各地突然掀起了吃红薯的热潮。随着这种红薯叶的出现，它引起了人们的极大关注。以其营养丰富、益气健脾益胃的功效，被誉为“蔬菜皇后”，成为普通人餐桌上的常客。第一次吃“红薯叶”的时候，我很惊讶，这种红薯叶，配上炸蒜和姜粉，竟然有一种微妙而奇特的味道。

红薯叶促进胆固醇排泄，提高人体免疫力；对胃和视力有很好的保护作用；目前已被医学界列为抗癌蔬菜之一。这样的“牛”“菜女王”，在市场上，买一大堆只要1元。无论是凉拌还是爆炒，都是餐桌上一道独特而美味的风景。

蒜拌红薯叶

配料:红薯叶。

调料:香油、盐、蒜、葱花。

练习:

1.红薯叶去掉老叶，洗净备用。

2.中火烧开水，水开后加入红薯叶，约2分钟后捞起沥干。

3.依次加入芝麻油、盐、大蒜、葱花，趁热拌匀。

水煎红薯叶

配料:红薯叶、色拉油、盐、糖。

做法:用适量的水煮沸(取决于红薯叶的数量)，然后加入少许色拉油、盐和糖调味，再加入红薯叶，翻炒几下，然后盖上锅盖(红薯叶不盖上会变黄或变黑)，大概三到五分钟就可以开锅(时间长短取决于红薯叶的老嫩)。装载时记得尽可能多的排水。

用水烫红薯叶

半壶水烧开后，加入红薯叶。水滚1-2分钟后，将红薯叶捞起沥干，然后趁热加入少许油、盐、糖拌匀。

水炒红薯叶的两种方法，既能保持红薯叶的鲜嫩，又能防止色拉油被热炸变质，是一种非常健康的食用方法。如果煮红薯叶量少，建议用水快速翻炒，量大的话，最好用水烫一下。