{健康饮食}在煮牛奶时应该使用的正确方法

煮牛奶最好的方法是用微波炉煮。因为微波炉加热效果好，速度快，对牛奶的营养损失少。看到牛奶开始从炉窗慢慢溢出就可以关了。

煮牛奶的正确方法

煮沸牛奶的正确方法是用大火煮沸，因为用文火煮沸牛奶需要很长时间，这将导致牛奶中的营养物质由于空气体的氧化而损失，从而降低营养价值。所以长时间煮牛奶是最不合适的方法。很多人对煮牛奶的方法有以下疑问。

牛奶会煮很久吗

牛奶不能长时间煮沸。加热时，我们会发现牛奶的胶体蛋白质颗粒发生变化，然后沉淀。当温度达到100℃时，牛奶的乳糖开始焦化，白色的牛奶变成褐色，会分解成乳酸，产生少量甲酸。这时，牛奶的味道会发生变化，变酸。营养价值也会变差。

煮牛奶需要多长时间

一般情况下，牛奶煮沸后应煮沸2~3分钟。一般一杯250 ml左右的牛奶可以用煤气灶加热，一般在70℃的高温下加热3分钟左右。

我可以在煮牛奶里加糖吗

煮牛奶的过程中最好不要加糖，因为牛奶中的赖氨酸和果糖在高温作用下会产生一种有毒物质果糖赖氨酸，不利于人体吸收。喝这种牛奶也可能引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。

我可以用微波炉煮牛奶吗

你可以用微波炉加热牛奶。但是微波炉的加热速度极快，使用微波炉加热牛奶时要掌握好时间，避免长时间加热影响牛奶的营养。一般一杯250 ml左右的牛奶，在微波炉里加热1分钟左右就可以了。值得注意的是，如果是袋装牛奶，不能把袋子放进去加热，以免胀破。

微波炉里用什么杯子加热牛奶

微波炉加热牛奶时，最好用微波炉加热专用杯，家用玻璃杯也可以。但是需要注意的是，微波炉不应该使用普通的塑料容器或者金属容器来加热牛奶。

煮奶糊锅怎么样

煮牛奶最快的方法是把锅装满水，把碗装满牛奶，通过传热加热牛奶。锅里的牛奶不能喝，因为牛奶中的蛋白质发生了变化，可能会产生致癌成分。

即使你知道正确的煮牛奶方法，你也可能会坚持到底。煮牛奶糊锅怎么办？

刷锅

在热水里泡一会儿，这样就容易洗了。千万不要用钢丝球刷锅，会损伤锅，还会留下铝，对身体不好。如果一定要刷，可以选择粗布。

山红糊锅底。

牛奶粘锅了，可以在锅里放点山红，加一点凉水煮一下。千万不要烧干了，这样锅底很快就会被去掉。注意:牛奶必须大火煮沸，时间不必太长，以免牛奶中的营养物质挥发。

用啤酒和白酒洗糊锅。

锅底有个粘奶锅。可以倒一点白酒和啤酒，加一些清水，静置5分钟再清洗。

如何煮鲜奶

鲜奶是一种营养价值很高的牛奶。煮鲜奶也很讲究。先用大火煮开，然后马上离开。等牛奶不滚，加热3-4次。袋装牛奶加热前，少用水煮一次锅。水开了关火，放入袋装牛奶。10分钟就能拿出来。千万不要将袋装牛奶放入沸水中加热，因为牛奶的包装会在高温下产生化学反应，从而产生有毒物质。

煮牛奶最好的方法是用微波炉煮。因为微波炉加热效果好，速度快，对牛奶的营养损失少。看到牛奶开始从炉窗慢慢溢出就可以关了。