{健康饮食}青黄豆的功效与作用有哪些 你知道吗

青豆有哪些功效和作用？青豆有什么营养价值？

青大豆的功效和作用；

甘平，入脾通肠；具有健脾、增中、润燥、除水的作用；主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

青大豆的营养价值；

青大豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维和杂多糖。青豆不含胆固醇，可以预防心血管疾病，降低癌症。每天吃两盘青豆可以降低血液中的胆固醇。青大豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维和各种必需氨基酸，尤其是赖氨酸。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用

青豆适合一般人群食用。过敏的人不宜食用。患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化和碘缺乏症的人应禁食。