{健康饮食}吃生蜂蜜一定要注意小心中毒

很多人认为“天然”和“野生”食物是绿色食品，其实不是。比如野蜂蜜可能会给身体带来伤害。生蜂蜜(生蜂蜜)含有高含量的各种微生物，特别是耐糖酵母，它们在发酵后容易使蜂蜜变质。蜂蜜虽然有抗菌性能，但不具有杀菌性，所以最好不要吃未经加工的蜂蜜。此外，秋季后的生蜂蜜也可能含有有毒物质，应避免使用。

最近，一位食物中毒的老人李先生住进了我们医院的急诊室。他出现恶心、呕吐、腹泻等症状。医生诊断他食物中毒。食物中毒的罪魁祸首是养蜂人的生蜂蜜。一些养蜂人会在蜂房旁边收集和出售生蜂蜜。为什么这种生蜂蜜会引起中毒？

蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中的有毒成分有关。自然界中有些植物有毒，但大多数开花较晚。秋天过后，有毒植物还在花期。这时，如果蜜蜂采集有毒植物的花粉制成蜂蜜，就会混入有毒的生物碱。食用这种含有毒素且未经加工的生蜂蜜的人，一般会出现以下症状:过敏、哮喘、皮疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，还可能出现易怒、易怒等症状，也会影响睡眠。

因此，消费者在购买蜂蜜时，需要了解蜂蜜的产地和收获季节，不要直接从养蜂人那里购买生蜂蜜，以免中毒。