{健康饮食}健康养生：吃小米粥可以养胃吗

因为小米不需要精制，节省了大量的维生素和无机盐，小米中的维生素b1可以达到大米的数倍；小米的无机盐含量也高于大米。小米富含维生素b1、b2等。，可以预防消化不良和口腔溃疡。

小米粥养胃吗？小米不仅营养丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、凉，入肾、脾、胃经。《本草纲目》记载，小米“治恶心热痢，熬粥，益丹田，补虚开胃”。所以对体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老年人非常有益。

对于年老体弱的产妇来说，小米粥可以说是最理想的滋补品。尤其是小米熬粥时，上面漂浮着一层细腻的粘稠物质，俗称“米油”，营养极其丰富，滋补力强。

小米粥可以养胃，因为小米是温的。但如果用不粘锅炒小米到颜色略深再煮粥，小米的温度会升高，然后再加水照常煮粥。这样的小米粥最适合脾胃虚寒的人，尤其是肠胃炎后。

虽然小米粥是一种很好的做法，但是基于五谷杂粮的食用原则，小米粥可以和土豆、红薯、大枣、莲子、百合一起煮，以平衡其营养。

对于脾胃虚弱或夏季腹泻的人，小米有很好的滋补作用。粥配山药，能健脾胃；加入莲子煮开，可温止泻；万一没胃口，小米糯米可以和五花肉一起煮。方法是将小米和糯米浸泡半小时，放入五花肉中，炖熟，吃肉和汤，取出小米和糯米，晾干，分阶段食用。小米可以磨成粉做蛋糕，很好吃。

此外，粥类食物容易吸收，导致血糖快速升高，因此糖尿病人在喝粥时需要小心。

几种养胃的方法和小米粥

1.红枣小米粥

小米红枣。将洗净沥干水分的小米放入锅中，小火翻炒至干香。然后加入去核的红枣，倒入足够的冷水，用大火煮沸，用小火煮沸，直到它们变稠和粥。

2.花生小米粥

小米50克，花生仁50克，红豆30克，桂花糖、冰糖适量。小米、花生仁、红小豆用清水浸泡4小时，然后洗净备用。锅内倒入适量水，加入花生和红豆，煮沸，小火煮30分钟。加入小米，煮至米烂，花生仁、红豆嫩，再加入冰糖、桂花糖。

3、南瓜胡萝卜小米粥

小米，南瓜，胡萝卜。南瓜去皮，切成小块。胡萝卜洗净，切成小块。小米洗净，放入锅中，加水煮沸，然后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中，用小火用小米煮沸。

4、红糖小米粥

小米150克，红枣5-10颗，花生少许，瓜子少许，红糖10克。小米洗净，清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎，取汤锅备用，注入适量清水，煮沸，加入小米，小火慢慢煮沸，待小米五谷开花时加入红枣碎，搅拌均匀，然后继续煮沸，红枣肉软烂时加入红糖和花生碎，煮沸几分钟，然后关火。

5、海参小米粥

小米、海参、姜丝、葱花。将洗净的小米用清水浸泡，海参洗净，切片，姜丝、葱花切丝。锅中放入足够的水，煮沸后加入小米，煮沸后加入海参，再次煮沸后继续煮5分钟左右，同时用勺子搅拌。加入姜丝，盖上锅盖，小火煮25分钟左右。打开盖子后，加入一茶匙浓缩鸡汁，搅拌混合，大火煮沸2分钟。最后撒点盐，白胡椒，葱花，加香油。