{健康饮食}吃水果时间不对吸收会不好？8个困惑你肯定有

秋天是收获的季节，很多水果在这个时候在BLACKPINK登场，但是什么时候吃最好呢？饭前饭后吃东西会影响消化吗？为此，营养部主任高建将为您解答一些关于吃水果的问题。

水果营养的吸收与时间有关？

“早上吃水果是金，中午吃银，晚上吃铅”来自一句英语谚语。其实吃水果的时间和吸收水果营养并没有必然联系。只要你的胃肠功能正常，吃水果是没有时间限制的。然而，高建建议早上吃水果真的更好，因为中国人的早餐质量不好，通常缺乏水果和蔬菜，营养也不够全面。水果的添加可以作为营养补充。

饭前饭后吃水果，会影响消化？

饭前吃水果可以增加饱腹感，而不影响食物的消化吸收。水果富含糖分，膳食纤维可以给胃一种饱腹感，可以降低食欲，减少你饮食中对高脂肪、高蛋白的需求。另外，虽然饭后吃对消化的影响不大，但是如果你已经吃的很好了，那么吃水果会增加胃的负担，很容易不自觉的把胃放大，更容易导致肥胖。事实上，如果你晚餐吃得不多，把大量的水果切成碎片作为食物是没有问题的。

不管吃多少水果？

虽然水果单位重量的热量比大米低，但是因为口感好，所以容易吃多。如果不小心，糖的摄入量就会超标。比如有的人一天吃2 ~ 3斤，所以吃多了对身体影响很大。《中国居民膳食指南》建议，只有30%左右的中国人每天食用200-300克水果就能达到标准。所以对于吃的不够的人，建议多吃水果，但最多不超过500g，每天吃2-3种。如果孕妇、高血糖等特殊人群吃水果过多，可能会导致血糖异常波动。

水果可以当饭吃减肥吗？

有的人晚上不吃饭，只吃水果减肥。高建解释说，仅靠水果减肥是不科学的。第一，水果的营养不平衡。水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。长期吃水果容易减肥，容易营养不良、贫血；其次，很多水果的热量都不低。如果单个水果减肥，比如每天只吃苹果或者梨，那就要看食物的难吃程度了。一旦恢复正常饮食，反弹更大。所以不建议用水果减肥。

水果禁忌有意义吗？

至于水果不能和空肚子一起吃，不能和牛奶一起吃的说法，你不能总是一刀切，不要盲目听信网上的各种谣言。很多禁忌因人而异。如果你吃了一些水果后感到不舒服，那就不合适。建议少吃。需要注意的是，涩水果如柿子、葡萄、石榴等。单宁含量高。如果大量食用，与蛋白质结合后会降低乳蛋白的消化吸收率，但这并不意味着一定会致病，更不可能如传闻中那样死亡。

糖尿病人不能吃水果？

糖尿病人在血糖稳定的情况下可以适量吃低糖水果，但水果的量要控制好。高建建议多选择含糖量低、升糖效果慢的水果，如葡萄柚、橙子、草莓和樱桃。但是不要吃太多，两餐之间吃。所以我们建议糖尿病人不要“吃”水果，要“尝”水果。

水果可以代替蔬菜。

水果的营养并不完美，比如胡萝卜素。除了芒果、柑橘、杏，其他水果胡萝卜素含量很少。水果中的钙、铁等微量元素含量远低于绿色蔬菜。蔬菜通常含糖量低，热量低。多吃不会影响热量摄入，但水果含糖量较高。所以，水果不能代替蔬菜。应该每天都吃。

含维生素C的水果建议生吃，营养摄入会相对完整，比如柑橘类水果、柚子、橙子、柠檬等。但是维生素C含量低的苹果和梨可以煮熟，对胃不好。对于又冷又不舒服的人来说，多吃水果是个不错的选择，或者你可以自己在家做香蕉派或者苹果派。