{健康饮食}常喝果蔬汁真的可以排出毒素吗

最近，解毒果蔬汁在市场上很受欢迎，尤其是在时尚的年轻人中。借助禁食的概念，只要一日三餐只喝果蔬汁2~3天，就能达到排毒、瘦身、美容的效果。有很多尝试。这些果汁真的有效吗？

无论使用绿色还是有机果蔬，无论如何“科学搭配”，蔬果汁总是在果蔬压榨后获得，其营养价值远不及新鲜果蔬。而且大部分蔬菜水果80%以上的成分是水，其他成分主要是碳水化合物(碳水化合物中的膳食纤维会残留在果渣中，只有果糖在果蔬汁中)，几乎不含脂肪和蛋白质。一瓶解毒果蔬汁的能量从几十到几百千卡不等。由于正常成年人日常活动所需的能量约为1800~2200千卡，如果三餐以此为食，摄入的能量不足其每天所需的一半。从这个角度来说，这是建立在身体损失的前提下的。这样达到的减肥效果会非常容易反弹，导致对禁食的依赖。

长期使用这种营养不良的饮食可能会导致低血糖、肌肉疲劳、头晕、恶心等不良症状。这本来是一种副作用，但很多从业者也把它当作“排毒”的一种表现。此外，一些果汁含有大量果糖，这可能导致对果糖不耐受的人腹泻。还有一些果汁可能会因为不符合卫生标准而导致腹泻。很多人把腹泻误认为是排出“大便”。其实这种身体反应并不是一种有效的“解毒”方式。

所以看似时尚的果蔬汁并不能代替一日三餐，其宣称的功效既没有科学上的明确定义，也没有可靠的实验验证。如果作为日常饮食的营养补充，那是好的，因为它含有丰富的维生素和矿物质，而这些在传统的一日三餐中往往是缺乏的。

中国营养学会建议每人每天食用蔬菜300克~ 500克，水果200克~ 400克。一天吃一盘蔬菜和一两个水果是值得的，可以保证每天维生素和矿物质的摄入。想要减肥，就要通过降糖减脂的饮食和合理的运动，一步一步达到想要的效果。