{健康饮食}让你意想不到的20种食物搭配

在生活中，我们经常想让食物变得新鲜，但我们害怕搭配不当会损害我们的健康。然后边肖会教你如何搭配几种食物，这样你以后就不用担心如何搭配食物了。

1.鳄梨番茄

番茄富含番茄红素，一种明亮的抗氧化剂-类胡萝卜素，可以预防癌症和心血管疾病。牛油果中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更有效。地中海美食也有这样的搭配。比如吃通心粉的时候，加一点脂肪，会更好的吸收。沙拉中可以加入全脂沙拉酱，因为发现这种组合有助于另一种类胡萝卜素(叶黄素)的吸收。

2.卷心菜柠檬

维生素C有助于铁的吸收。专家建议，维生素C应该从柑橘类水果、绿叶蔬菜、草莓、西红柿、甜椒和西兰花中吸收，铁应该从大葱、甜菜、卷心菜、菠菜、莴苣和芥末中吸收。

3.西红柿西兰花

研究发现，这种组合可以预防前列腺癌，但原因尚未找到。番茄和西兰花都可以阻止肿瘤生长，所以两者的联合作用可能更强，但还有待证明。

4.蓝莓和葡萄

吃多种水果对健康的好处大于吃单一水果。发现混合水果中的抗氧化剂比单一水果中的抗氧化剂更有效。每天多吃水果比买昂贵的补品有效多了。

5.苹果配巧克力

苹果，尤其是红苹果，富含消炎类黄酮，尤其是苹果皮。橡木黄素可预防过敏、心脏病、阿尔茨海默病、前列腺癌和肺癌。巧克力、葡萄、红酒和茶含有类黄酮——儿茶酚，有助于预防动脉硬化和癌症。发现两者结合可以促进心血管健康，增加其抗凝血能力。荞麦、洋葱和桑葚也含有槲皮素。

6.海带芝麻

芝麻可以改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带富含碘和钙(ca)，能净化血液，促进甲状腺素的合成。吃同样的食物，美容抗衰老效果更好。

7.橙汁燕麦

研究发现，一杯富含维生素C的橙汁和一碗纯燕麦片相结合，可以清洁动脉，防止心脏病发作。因为酚类，两种食物中的中等有机化合物，可以稳定低密度胆固醇。

8.土豆牛肉

牛肉富含铁(fe)和锌(zn)，土豆含有维生素C，维生素C可以促进牛肉中铁(fe)和锌(zn)的吸收，提高其生物利用度，会起到事半功倍的效果。能补中养脾胃。

9.大豆配鲑鱼

大豆确实可以减少精子数量，但这是指加工过的豆制品，选择那些未经处理的豆制品，比如毛豆、豆腐。研究发现，大豆中的异黄酮染料木黄酮可以抑制结肠和前列腺中酶的生长，增加维生素D在这些组织中的生物利用度，而维生素D可以治愈癌症。三文鱼和金枪鱼富含维生素D，吃鱼的时候别忘了在旁边放一盘毛豆。

10.全麦食物花生

研究发现，花生含有全麦中缺失的氨基酸。人们需要氨基酸来增强肌肉，尤其是当你老了的时候。但是，这也证明了，加了花生油的三明治不是垃圾食品，如果再加一块全麦面包。

11.甜瓜鸡蛋

研究发现，食用含有有益糖的蛋白质食品，会减缓糖类的吸收，有助于最大限度地降低葡萄糖和血糖，从而减少炎症、糖尿病、癌症等疾病。通过减缓葡萄糖的吸收，你的身体自然会发出你吃饱了的信号。

12.鱼豆腐

豆腐和鱼都是高蛋白食物，但它们的蛋白质和氨基酸组成不合理。比如豆腐蛋白缺少鸡蛋氦酸和赖氨酸，鱼蛋白缺少苯丙氨酸。营养学家称之为不完全蛋白质。两种食物一起吃，可以取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全的蛋白质，营养价值提高了。

13.迷迭香红肉

根据最新研究，当烧烤食物被加热到190℃时(204℃(375╤到400╤)，迷迭香中的抗氧化剂迷迭香酸和鼠尾草酸有助于减少导致癌症的异环胺的量，因为香草中的抗氧化剂可以吸收肉中有害的自由基。

14.胡椒姜黄

姜黄中的姜黄素用于咖喱具有抗癌、抗炎和抗肿瘤的作用。然而，单独使用姜黄的生物利用度可能不高。在姜黄中加入胡椒，由于胡椒中胡椒碱的热性质，姜黄素的生物利用度可提高1000倍。

15.鱼蒜

大多数海鲜含有大量的矿物质，如锌、铁、铜、碘和硒，它们的混合物具有天然的抗炎和降低胆固醇的作用。而且煮鱼的时候加大蒜比单独吃鱼更能有效降低胆固醇。因为大蒜可以防止低密度胆固醇的增加。

16.酸奶杏仁

也许你知道良性脂肪有助于吸收番茄红素，但是你知道很多重要的维生素和脂肪一起吃可以吸收的更快吗？脂溶性维生素包括维生素A、d和e。胡萝卜、花椰菜和豌豆都含有维生素A，应该与橄榄油中的良性脂肪一起食用。富含维生素D的食物包括鱼、牛奶、酸奶和橙汁。所以酸奶加一些杏仁，吃全脂奶制品，再加一块培根。

17.大蒜猪肉

猪肉中含有丰富的维生素，维生素b1的含量平均比其他肉类高19倍，但这种维生素不稳定，在人体内停留时间短。如果你一起吃大蒜，大蒜中的大蒜素会与维生素b1结合，将其水溶性转化为脂溶性，从而大大增加身体的吸收和利用，达到更好的保健效果。

18.菠菜猪肝

猪肝富含铁、叶酸、维生素b12等造血原料，菠菜含有大量的铁和叶酸，都有补血的作用。两种食物一起吃，一肉一菜，相辅相成，防治贫血效果最好。

19.花生红酒

红酒含有阿司匹林，花生含有白梨酒精，这是一种有益的化合物。一起吃可以防止血栓形成，保证心血管系统通畅。它可以预防心脏病，对心脏非常有益。

20.栗子鸡

鸡是造血补虚的产物，栗子重在健脾。板栗烧鸡不仅味道鲜美，而且造血功能更强，尤其是对老年母鸡。它能养血，适合贫血的人。