{健康饮食}冬吃萝卜怎么吃 应避免错误的吃法

民间有一种说法，冬天吃萝卜，因为冬天吃萝卜有很多好处，但这是在吃对的前提下。吃错了不仅不好，还可能致命。

冬天吃萝卜的正确方法

1.陈皮萝卜煮肉丸:将羊肉切成肉馅，加入盐和鸡精，搅拌均匀，将白萝卜、陈皮、生姜切成丝备用；放入锅中点火，倒入水，将萝卜丝煮沸，取出放入碗中，在汤中加入陈皮和生姜；用手将肉挤压成球，放入锅中。煮好后，加入适当的调料，然后倒入碗中，加入香菜。

2.萝卜排骨汤:将白萝卜去皮，横切，每块约3厘米厚，然后成对切割。先将排骨用水浸泡，清水煮沸，加入黄酒或老陈醋和姜片，然后倒入排骨，煮沸至无血出来，然后取出排骨，用冷水冲洗。将煮好的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入一些冷水。先大火烧开，2-3分钟后小火慢炖。原则上煨不少于一小时。汤炖至白时，可加入萝卜、枸杞、红枣。加入这些东西后，用大火煮开，然后改用中火，煮至萝卜软糯，再加入适量的盐、胡椒粉、味精，这样就做出了营养又美味的萝卜排骨汤。

3.萝卜茶:白萝卜100克，茶叶5克。白萝卜洗净切片煮开，加盐略尝(不要放味精)，然后用水冲泡5分钟，倒入萝卜汁中，一天两次。具有清热化痰、理气开胃的功效。

4.萝卜羊肉汤:青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将没有筋膜的羊肉洗净，切成小方块，放入沸水中，萝卜去皮，切成铁架块。将羊肉块放入沸水锅中，用小火煮20分钟，然后加入萝卜块，加入少许盐、料酒和味精，煮5分钟，然后撒上欧芹粉。

5.糖醋萝卜条:青萝卜750克，米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。萝卜洗净，去皮，切成细条，放入锅中，加入白糖、精盐、味精、米醋、香油，腌制2小时。

6.凉拌萝卜丝:先将萝卜300克洗净，剥去老皮，再切成丝，加入适量的盐、香油、味精等香料，拌匀即可食用。

冬天吃萝卜的错误方法

1.胡萝卜和白萝卜一起吃

白萝卜中维生素C含量极高，对人体健康非常有益。如果与胡萝卜混合，维生素C就会丢失。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酶，可以破坏白萝卜中的维生素C。

2.萝卜和橘子几乎一起吃

萝卜摄入人体后，能迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。橙子中的黄酮类化合物在肠道内转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，与硫氰酸盐相互作用形成硫氰酸盐，抑制甲状腺，从而诱发或引起甲状腺肿。

3.萝卜柿子一起吃

吃大量含有植物色素的水果会分解肠道中的一种酸性物质。如果再吃萝卜，人体会产生硫氰酸盐抑制甲状腺，从而诱发或引起甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果含有大量的植物色素。吃了萝卜，短时间内不要吃这些水果。

4.萝卜和木耳一起吃

吃了容易得皮炎。

5.醋胡萝卜

维生素A是人体发育不可缺少的营养素之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但是不管生吃还是煮熟吃，它最多只能吸收一半的维生素A。如果用醋炒胡萝卜，胡萝卜素会被破坏，维生素A会被吸收得更少。

6.萝卜和人参一起吃

萝卜是冷食，人参是热药材，一起吃会抵消人参的作用。

7.吃萝卜配中药

另外，服用中药药丸或中成药时，一定要避免吃萝卜，否则会影响药效。