{健康饮食}节俭再好 这5种食物也不能隔夜吃

现在提倡节约粮食。很多人习惯把晚上吃不完的食物放在冰箱里，第二天热了再吃。虽然节俭是好事，但有些隔夜放置的菜肴会产生有害物质，危害人体健康，反而会使其得不偿失。建议大家控制食物的重量，以下五种食物不宜隔夜摆放。

1.多叶蔬菜

叶菜放置过夜后，不仅营养元素几乎没有了，还容易产生大量的有害物质亚硝酸盐，所以做饭的时候要尽量吃。如果打算多做蔬菜，第二天趁热吃的话，应该选择瓜类和块根类蔬菜，而不是叶类蔬菜。

2.海鲜

蟹、鱼、虾等海鲜隔夜后会产生蛋白质降解产物，损害肝肾功能。而且海鲜富含蛋白质，容易变质。买多了可以把生吃的海鲜装在保鲜袋或保鲜盒里，放冰箱冷冻，下次再煮。

3.蘑菇

如银耳、木耳、香菇、蘑菇等。，煮熟后长期存放容易留下大量亚硝酸盐。

4.散装凉拌沙拉

许多人会习惯于从超市和小吃店购买冷盘，如散装卤味。即使在超市，这类食品的保质期也只有一天，必须当天食用，否则会被用来滋生细菌。甚至冰箱里的食物也不是绝对“安全”的。冰箱容易滋生霉菌和嗜冷菌。

5. 茶

隔夜茶或者放太久的茶，不仅口感苦涩，而且大部分维生素都流失了。更重要的是，茶汤中的蛋白质和糖类会成为细菌和霉菌繁殖的营养物质，一旦饮用容易引起腹泻。