{健康饮食}冬天吃这5种食物易引发食物中毒

冬季，食用以下食物最容易发生食物中毒:

1.温室栽培的蔬菜和水果。温室种植的植物需要大量的农药，由于冬季寒冷，它们在光合作用过程中不能完全吸收农药。所以冬天吃蔬菜水果时，不整洁的清洁会导致农药中毒。

2.烂白菜。大白菜叶片含硝酸盐较多，腐烂后含量会明显增加。一旦吃多了，就会还原成亚硝酸盐，变成肠道细菌中毒。主要表现为头晕、呕吐等。，会出现严重的呼吸困难和血压下降。为防止中毒，应防止蔬菜长时间高温堆积。

3.生豆浆。它含有一种有毒的胰蛋白酶抑制剂，饮用后容易中毒。所以豆浆喝之前一定要彻底煮熟。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度会起泡，并不代表已经熟了。饮用前应加热5-10分钟，直至泡沫消失。

4.发芽或未成熟的土豆。它含有有毒物质茄碱，摄入后容易引起中毒。冬季土豆应低温保存，不要阳光直射；做菜的时候可以加一点醋，可以破坏毒素。

5.霉变甘蔗。它的毒性很强。进食2-8小时后，出现呕吐、头晕、头痛、视力减退等症状。严重者会出现昏迷和呼吸衰竭。死亡率和后遗症率高达50%。目前没有有效的治疗措施。

发现疑似食物中毒时，应尽快送往医院，并向医生出示患者的疑似食物、呕吐和排泄物。送医院时尽量催吐以减少毒素吸收。方法是用手指或勺子按压舌根，使患者呕吐。呕吐时，患者脸朝下，头朝下，防止呕吐物堵塞呼吸道。同时要记住，昏迷患者一定不能催吐。