{健康饮食}夏季喝牛奶 一定会“上火”吗?

中医认为，牛奶微寒，可以通过滋阴退烧来“清火”。牛奶可以适当加工或与其他食物混合制成各种“治疗奶”。

中医认为，牛奶能润肺养胃，促进生长，滋润皮肤，增加皮肤弹性，镇静安神，抗疲劳，还具有消炎、消肿、缓解皮肤干燥的作用。它不仅能提高人体免疫力，而且是糖尿病、便秘、慢性病、气血不足、脾胃不和者的主要滋补饮料。

中医认为，牛奶性甜微寒，含有其他食物无法比拟的优质蛋白质、脂肪、钙和维生素，因此被称为“完全营养食品”。

从牛奶的口感、成分、功效等方面来看，其食用没有季节差异，不会产生所谓的热气和上火。明代大药师李时珍所著《本草纲目》中，有牛奶能治恶心、补劳、润大肠、治气痢、退黄疸的记载。

喝牛奶滋阴退烧会“上火”是个误区

牛奶很多人认为夏天喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。事实上，牛奶不仅可以避免“上火”，还可以退烧排毒。

中医认为牛奶微寒，可以滋阴退烧消火。而且牛奶含有高达70%的水分，也可以补充出汗流失的水分。

需要注意的是，牛奶不要冻成冰块，否则会破坏很多营养成分。

巧用牛奶养生；

中药认为，牛奶味甘微寒，具有生津止渴、润肠通便、清热补虚、健脾等功能。各种“治疗奶”都可以通过适当加工牛奶或与其他食物混合制成。

牛奶粥

鲜奶250毫升，大米60克，白糖适量。

先将米饭煮至半熟，去掉米汤，加入牛奶，用文火熬成粥，加入白糖，搅拌均匀，完全溶解。

早晚温服，保鲜，不变质。

能补虚健脾胃，润五脏。适用于体弱多病、气血不足、病后虚损、年老体弱、营养不良等。

牛奶枣汤

牛奶500 ml，大枣25 g，大米100 g。

先将大米和大枣煮成粥，然后加入牛奶煮沸。

具有补益气血、健脾和胃的功效，适用于劳累过度、体质虚弱、气血不足等。

看中医之前不要喝牛奶

中医是中国特有的医疗手段。中医讲究“四诊”，即看、闻、问、切。看舌在四诊中很重要，因为看舌直接关系到寒热辨证。所以在看中医之前，要注意不要喝牛奶、豆浆等乳白色的食物，因为喝这些东西容易使舌苔白腻，造成医生误诊。