{健康饮食}吃饼干也会胖吗？饼干有什么营养？

吃饼干会胖吗？饼干是妇孺最爱的零食之一，但是吃多了会胖吗？同时，饼干也有很多种。不同的饼干有什么不同的营养价值？

饼干的营养价值

苏打饼干:纤维素很低，B族维生素完全消失。苏打饼干含糖少油，添加酵母。它们具有发酵产品的独特风味，经常被认为是最有营养的饼干，也被许多人用作早餐。但事实并非如此，为了让饼干达到层次感的效果，会加入小苏打，小苏打会降低面粉中的B族维生素，甚至使其消失。

饼干:高糖、高脂肪、高蛋白质。饼干中的糖和油脂高于其他种类的饼干。一个小饼干往往比一杯草莓汁含有更多的热量！酥饼的原料是“低筋面粉”，即蛋白质较少的小麦粉，不如馒头高。

华伟饼干:热量高，结构密度低，吃多了很难察觉。与其他饼干不同，华伟饼干以小米粉和淀粉为主要原料，比精制白面粉略富营养。但华伟蛋糕中黄油脂肪含量很高，平均每块蛋糕含60卡热量，密度低，吃多了不易察觉。其实三块巧克力威化的热量已经超过了200卡路里。

夹心饼干:“心”是添加剂合成的，没有水果原料。夹心饼干是介于两种饼干之间，以糖、油脂或果酱为主要原料的夹心烘焙食品。三明治饼干中的“心”为了追求口感和色泽，会使用添加剂，一般是香精和色素，很少添加任何水果原料，比如橘子味的三明治饼干，用添加剂勾兑而不是橘子。添加剂虽然不一定有害，但不会带来营养，可能不如简单的饼干。所以饼干再好吃也只能当零食吃，而且大部分都很干，吃了容易有“热气”(上火)的针状。所以在日常生活中，我们只能触摸各种夹心饼干。

全麦饼干:营养得到改善，油的量也增加了。纤维素含量高的全麦饼干，因为纤维素的口感差，为了弥补口感，厂家经常在饼干中添加大量油脂，导致含油量高。但如果包装上宣传的所谓全麦、燕麦、黑麦、麦片饼干等原料排在配料表的最后，就不一定是真正的麦片饼干了。

坚韧饼干:脂肪少。硬饼干的油比其他饼干少。鸡蛋、砂糖多的高档坚韧饼干，营养提高，口感更好。

脆皮饼干:含有营养成分，但含油较多。与普通的坚韧饼干相比，酥饼具有更高的营养。一般要加入适量的辅料，如乳制品、鸡蛋、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。

压缩饼干:质地致密，耐饥。压缩饼干特别适合旅行、航海、登山时存放食物。饼干虽然也是面粉做的，但由于质地致密，使用膨化剂降低了水分，不易吸水，使得饼干中的有效成分在同体积中更多，因此更耐饥。

接下来我们来回答吃饼干会不会胖。

当你吃饼干的时候会变胖吗

苏打饼干、粗粮饼干、无糖饼干、蔬菜饼干等。都令人发胖，黄油饼干就不用说了。因为饼干含有大量的淀粉、油脂、糖或盐，还含有大量的食品添加剂、防腐剂等。，相信多吃一定会胖，100g苏打饼干的热量达到408卡路里。

所以，每天吃苏打饼干，体重会增加。如果你很喜欢饼干，建议每天不要吃超过5块饼干。最好早上吃，因为这个时候消化功能很强，但是晚上或者睡前最好不要吃。

那么，买饼干要注意什么呢？

购买饼干的小技巧

产品应在大型商场和超市购买。因为这些地方的经销商会严格把关进货渠道，产品质量会有保证。

仔细看产品标签。看厂名、地址、电话、执行标准是否齐全；产品是否在保修期内；注意产品是否贴有“qs”标签；配料表是否详细。要多注意积累食品添加剂等化学术语的知识，不要让标签上标注的成分变成一堆毫无意义的陌生术语。

检查包装。除了检查包装是否破损，如果条件允许，还要检查包装内层是否有水蒸气，因为饼干类产品容易受潮。饼干含水量过高，容易滋生细菌和霉菌，尤其是在广州的雨季，会缩短产品的保质期。

注意保存。优质饼干应外观完整，图案清晰，无收缩变形，具有松香特有的松脆感。打开包装后，尽快食用，并存放在阴凉干燥处的密封容器中。

饼干很好吃，但是多吃也没用。