{健康饮食}女人吃燕窝有什么好处，应该怎么吃？燕窝的做法女人吃燕窝有什么

燕窝又称燕子、燕根、燕菜，是指由金丝燕科的一些金丝燕和金丝燕属的几个金丝燕金丝燕分泌的唾液混合而成的巢。燕窝按筑巢地点可分为“屋燕”和“洞燕”。洞燕由于矿物质的影响颜色不同，有白燕、黄燕、红燕，而屋燕只有象牙色。市面上所谓的“血燕”，就是人工饲养的家燕通过“鸟粪”制成的。燕窝是中国明朝以来一直食用的传统珍贵食物之一。

燕窝的主要营养成分是蛋白质，包括一种必需氨基酸(赖氨酸)和三种条件必需氨基酸。必需氨基酸8种，条件必需氨基酸13种。科学检测表明，豆制品中含有的成分接近燕窝中含有的营养成分。但豆制品中也含有燕窝不具备的成分，如植物雌激素、大豆异黄酮等。这些激素还能有效预防心脑血管疾病和一些恶性肿瘤！

燕窝的主要产地是东部从菲律宾以西靠近缅甸海岸的沙漠岛屿上的洞穴，大部分在东南亚如印尼、马来西亚、山打根、新加坡、泰国以及中国南海诸岛。其中印尼的天气和环境最适合燕子，所以印尼的燕窝质量最好，印尼的燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底，印尼的燕窝占全球燕窝产量的85%-90%，马来西亚的5%-10%，泰国的3%，越南、菲律宾等地约2%(参考香港贸易署数年数据)。爪哇金丝燕的一个亚种，食蚁兽，采自延安岛，可产食用燕窝。《矮嘴金丝燕》产于我国西南和西樵东南地区，记载最早的作品有《本草纲目》和《本冯静原》。许多属于雨燕科雨燕属的鸟类分泌的唾液与水混合并凝结在悬崖上，或生长在农舍的巢中。有六种金丝燕可以产燕窝。

燕窝温暖，不冷不热。

燕窝平甘，《本草在新》含燕窝补气润肺养阴。《从心本草》记载，燕窝能大养肺阴，化痰止咳，并能补泻。是治疗虚劳病的圣药，凡因肺虚而不能清者。本元燕窝能使金水齐长，肾气润肺，胃气也能平，是最温顺的食物。所以吃凉的燕窝不会产生上火、湿滞、过冷等副作用。感冒是我们唯一不建议吃燕窝的时候。体质不同的人只需要注意搭配燕窝和不适合自己体质的食物。比如身体热的人不要把燕窝配韩国人参，身体冷的人不要把燕窝配冷粥。有钱人可以延长一些焖时间吸收，但不能延长太久，会溶解燕窝。

知道燕窝是热是冷后，吃燕窝的时候可以放心选择。但是需要注意的是，做燕窝的时候，也要注意不要做太多的燕窝。最好一次做一个燕窝，这样才能很好的吸收它的营养元素。

现代医学研究发现，燕窝的主要成分是:水溶性蛋白质和碳水化合物；微量元素:钙、磷、铁、钠、钾和氨基酸(赖氨酸、胱氨酸、精氨酸)，对促进人体活力有重要作用。燕窝中所含的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质能直接刺激细胞分裂、再生和组织重建，使燕窝对人体起到很大的滋养和恢复作用，益气补中促进血液循环，改善胃的消化和肠道吸收。因为燕窝含有独特的表皮生长因子，可以促进细胞分裂和再生，所以我们说燕窝有很好的美容效果。所以女人吃燕窝的时候，可以发现一段时间后皮肤会变得细腻红润。

根据中国医学科学与健康研究所编制的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系管培生教授、王润祥教授撰写的《燕窝检查》，燕窝含有49.9%的蛋白质、大量生物活性蛋白质分子、载体脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，能滋阴养颜，使人体恢复活力。据清代赵学敏《本草纲目》记载，“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补之，是调理虚劳的圣药。肺虚不能医百病，此人可医百病。”据相关专家研究，燕窝含有表皮生长因子和辅助细胞分裂成分，可以刺激细胞生长和繁殖，从细胞上促进人体组织生长、细胞再生和免疫功能。此外，燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等天然营养物质，具有润肺润燥、滋肾养阴、补虚的功效，能增强身体的抗病能力，有助于抵御感冒、咳嗽、感冒。所以对吸烟者和患有呼吸道疾病的人最有效，帮助人病后恢复。是一种纯净高贵的天然保健品。燕窝在润肺壮腰、健脾和胃、外伤后止血方面有独特的疗效。

燕窝的处理:

1.将燕窝用清水浸泡，换水1-2次，浸泡后去除清洁杂质和细毛。

2.将浸泡好的燕窝放入炖锅中，加入适量的热开水盖住。然后将炖锅放入锅中，注入热开水，直到水位达到炖锅高度的一半，然后用文火炖30分钟。3.燕窝炖凉后，可以用保鲜膜密封，放入冰箱保存一周。

冰糖糖浆的制备:将冰糖放入锅中，加入适量的热开水，不时搅拌，用文火煮至冰糖完全溶解，然后倒入瓶中，盖紧，放入冰箱冷藏。燕窝怎么吃:炖好的燕窝根据个人口味加冰糖水。

总觉得燥热的人更适合吃冷食

通常感觉有感冒症状的人适合吃热食

为了与人体吸收的活性蛋白量相匹配，吃燕窝要持续。营养学家建议每周吃一两碗，每天一两汤匙，空肚。不适合人

对蛋白质或燕窝残留绒毛过敏的人不宜食用。术后感冒的人暂时不能吃燕窝，应该在出院或感冒恢复后再吃，这样营养吸收更充分，避免浪费。