{健康饮食}母猪肉能吃吗?为什么母猪肉最好不要吃

所谓“母猪肉”，是指专门用于繁殖，在年老时从母种猪中淘汰的肉。确切的名字是“老母猪肉”。老母亲的猪肉是可以吃的，一般比较少见(种猪是少量)，吃的人也不多。

所谓“母猪肉”，是指专门用于繁殖，在年老时从母种猪中淘汰的肉。确切的名字是“老母猪肉”。老母亲的猪肉可以吃，但是老了，而且一般比较少见(种猪是少数)，所以吃的人不多。以前牛肉也很老，其实和老猪肉一样，因为牛肉是老牛之后吃的，但是现在有一种特殊的肉牛(肉牛)。西餐里的牛排比较嫩，不仅和温度有关，还和原料有关。老牛喜欢吃小草，何况人。

母猪肉可以吃，但最好不要吃

母猪生长周期长，毒素积累多。

母猪肉老，皮厚，营养难以加工吸收。

母猪脂肪味重，味道不好。

母猪肉允许食用和销售，但必须在销售过程中明确说明，否则属于欺诈行为。

母猪肉鉴别:皮厚肉深，肉红，黄腥，应去皮出售。

最好不要吃

母猪肉营养差，没有味道。更严重的是母猪肉中含有免疫球蛋白，对人体有害，尤其是分娩前的母猪含量更高。吃母猪肉容易引起准备不良、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。一定不能吃。所以，要搞清楚母猪肉的基本特征，认真鉴别，防止误买误吃。

母猪皮肤厚而黄(可以用漂白粉刷掉)，毛孔又深又大，有丛生的“小”毛状根，尤其是背部。所以母猪皮经常被卖家剥下来当无皮卖。而肥猪肉又细又白，毛孔较浅。母猪乳头又长又粗又硬，经常被割掉。母猪的脂肪组织黄而干，用力捏时似乎有沙粒，与肌肉分离；肥猪肉的脂肪密集，细腻，洁白。母猪的瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；肥猪的瘦肉粒细而短，清亮，呈水红色，细腻。母猪排骨呈弧形，背部肋骨突出发黄，骨头特别粗。母猪的骨髓呈暗红色，渗出黄色油状液体。肥猪骨髓里没有黄色油状液体。母猪的胃比肥猪的大一到两倍，外面是干的，不像肥猪的胃，它的黏膜很滑。母猪头大，嘴长，嘴两边有长长的獠牙，猪蹄又粗又平。母猪肉很老了，不好煮。吃母猪肉容易引起准备不良、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。一定不能吃。母猪肉皮比普通猪皮厚，毛孔也粗。臀部皮肤有米粒大的酒窝，肉质粗糙有腥味；特别是瘦肉呈深红色，比一般育肥猪、瘦肉型猪颜色深；腹肌松弛，肌肉和脂肪层容易剥离；乳房上的肉又薄又软又皱，乳腺萎缩。有些女性猪肉的皮肤和皮下脂肪之间有一层红色或红色的层。