{健康饮食}警惕！冬季吃这7种食物容易中毒

人们经常看到蔬菜或水果在夏天出售，但在冬天出售。这可能是因为不法商贩做错了事，或者买了质量不好的水果蔬菜。这些食物很容易中毒！我们来看看冬天哪些食物容易中毒。

冬天容易中毒的食物

1.草莓

空心形和不规则形状的草莓通常是由过量的激素引起的。添加催熟剂或其他激素的草莓，生长期变短，颜色鲜亮，但果味变淡。这种草莓必须小心食用。如果多吃草莓，会影响人的正常生长发育，比如导致儿童性早熟。

2.西瓜

催熟剂、膨胀剂和剧毒农药的超标准使用使西瓜有毒。这个西瓜皮上的条纹不均匀，切开后果肉特别亮，但瓜子是白色的，吃了嘴里有异味。

3.大白菜

大白菜叶片含硝酸盐较多，腐烂后含量会明显增加。一旦吃多了，就会还原成亚硝酸盐，变成肠道细菌中毒。主要表现为头晕、呕吐等。，会出现严重的呼吸困难和血压下降。为防止中毒，应防止蔬菜长时间高温堆积。

4.马铃薯

发芽的土豆含有有毒物质茄碱，摄入后容易引起中毒。冬季土豆应低温保存，不要阳光直射；做菜的时候可以加一点醋，可以破坏毒素。

5.甘蔗

霉变甘蔗毒性很大。进食2-8小时后，会出现呕吐、头晕、头痛、视力减退等症状。严重的话还会出现昏迷和呼吸衰竭。死亡率和后遗症率高达50%。目前没有有效的治疗措施。

6.葡萄

一些非法商人和果农使用乙烯利作为催熟剂。使用者将乙烯利按比例用水稀释后，未成熟的青葡萄浸泡在稀释液中，一两天后青葡萄就变成了紫葡萄。这种药虽然毒性低，但长期食用对人体有害。

7.香蕉

有些不法商贩为了让香蕉皮变嫩变黄，用二氧化硫催熟，但果肉还是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫及其衍生物不仅对人体呼吸系统造成危害，还会引起脑、肝、脾、肾的病变，甚至对生殖系统造成危害。

冬季购买果蔬的建议

1.有些蔬菜成熟后，果皮或其他地方仍然会留下绿色的痕迹，所以购买时要多加注意。食用时，可通过点燃、去皮、水烫、翻炒等方式去除残毒。

2.如果冬天忍不住多种反季节蔬菜的诱惑，最好选择洋葱、胡萝卜、茄子等。这些蔬菜农药残留少，尽量少买形状颜色奇特的蔬菜。

3.尽量从市场上买新鲜的，自己做，少买成品。一般成品食品不可避免的要反复加工，营养成分容易被破坏。同时，很难保证新鲜度，甚至可能含有有害的添加剂。

食物中毒的常见原因

1.生的和熟的交叉污染。

2.食物储存不当导致变质。

3.储存时间长的食物在食用前没有彻底加热。

4.吃有毒有害的食物，如毒蘑菇、发芽土豆、河豚等。

5.员工用细菌污染食物。

6.吃生食不加热处理。

7.食用农产品作为食品原料，在种植、养殖或生长环境中受到化学有毒有害物质的污染，如果蔬农药残留超标。

8.食品在加工过程中受到化学有毒有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用。

9.食物中含有天然的有毒物质，在食物加工过程中并没有完全去除，比如没有煮熟炖透的小扁豆。

温馨提醒:冬天可以吃点土豆，比如红薯土豆。他们富含维生素C和维生素B，特别是红薯粉，也含有较多的胡萝卜素。冬天除了白菜，还要选白菜、梅辛萝卜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、绿豆芽、油菜。这些蔬菜富含维生素。