{健康饮食}鸭血的功效与作用 如何吃鸭血好

鸭血是我们现在很常见的食物，我们每天都会吃。那么吃鸭血有什么好处呢？

鸭血是鱼腥藻科家鸭的血液。鲜鸭血色泽红亮，无杂质，质地坚硬，略带腥味。那么吃鸭血有什么作用呢？

鸭血的功效和作用

1.滋养肝脏

鸭子是滋养肝脏的最佳食物之一，因为它富含血液和营养。

2、清除毒物、泻药

鸭血是人体污垢的“清除剂”，可以缓解便秘，清除肠腔内的泥沙和浑浊，净化灰尘、金属颗粒等有害物质，避免累积中毒。因此，贫血患者、老年人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采矿等工作的人应特别吃鸭血。

3.缺铁性贫血的防治

鸭血富含铁，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃鸭血菜可以预防缺铁性贫血，可以有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化。

4.止血促凝血

鸭血含有维生素K，能促进血液凝固，止血。

5.病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养。可用于治疗头晕、吐血、出血、崩漏、外伤出血、惊厥和癫痫。

鸭血的常见做法

1.鸭血先用水洗净，然后放入沸水中，略煮，然后捞起切成小块。

2.取锅，加入麻辣烫汤底，煮至沸腾，然后加入练习1制作的小块鸭血，改用小火煮15分钟左右。

3.食用前，放入加热过的麻辣烫汤底中，烧10秒左右。