{健康饮食}性价比高的好食物都有哪些呢

现在人们常说“性价比”这个词，从买房选车到买笔挑纸，不一而足。很多人往往把它的性价比作为重点考虑。选择食物时，哪一种营养价值高，相对便宜？本期《生活时报》邀请了众多权威营养专家，推荐他们眼中性价比高的美食。

小米和鸡心(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红推荐)

小米，又名小米、小米、小米等。，两千年来一直是中国北方居民的传统主食，直到近代才退出第一主食的地位。小米尤为突出，因为它的铁和维生素b1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇和哺乳期妇女。小米的膳食纤维含量低，粗粮，细腻易消化。适用于6个月后的婴儿。小米比大米好煮，可以自己煮成粥，也可以加红枣、红豆、燕麦片、莲子、百合等。，熬制成不同口味的营养粥产品。北京居民常把小米和大米煮成“两米”，又称“金银米”，以提高大米的营养价值。小米价格比较低(2~4元/公斤)，是一种物美价廉的健康食品。

鸡心富含优质蛋白质，深红色表明富含血红素铁，易于人体吸收利用，对贫血患者大有裨益。此外，鸡心还富含铜、锌等微量元素，是体内数百种酶的必需成分，对未成年人的生长发育和组织修复功能有重要作用。虽然是内脏，但心脏与排毒解毒无关。鸡心不含过量污染物，是孕妇和儿童可以安全食用的相对安全的内脏。与牛肉、羊肉等富含血红素铁的食物相比，鸡心非常便宜。与鸡胗、鸭胗等同等高营养价值的内脏相比，鸡心的味道更嫩多汁，相对更容易消化，无论是炖煮还是煮煮都有美味的味道。

橘子和花生(北京中医药大学营养学教授周建推荐)

从中医的角度来说，橘子是全身的宝。橘皮可以用来煮粥和炖菜，不仅闻起来开胃，还能促进肠胃消化；橘黄色花瓣外的白筋称为橘络，具有通络理气、活血化痰的作用，对慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病有一定的治疗作用；橘肉酸甜，能生津止渴。现代研究证明，橙子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，还含有抗氧化、抗癌、抗过敏等成分，可降低冠心病、中风、高血压的发病率。橘子在秋冬季节大量出售，价格相对便宜(2 ~ 4元/公斤)，是一种性价比很高的水果。

花生自古以来被誉为“长势水果”，蛋白质含量高达24%，高于核桃等其他坚果。研究表明，花生可以帮助控制食欲，稳定血糖，保持心脏健康，降低小肠癌的风险。如果按照性价比来排坚果的话，花生无疑应该排在第一位，因为花生便宜，货源充足，蛋白质，矿物质，维生素，从单价来说都很不错。花生脂肪含量高，最好每天吃一把。

西兰花和西红柿(山东大学营养与食品卫生研究所林新英教授推荐)

西兰花在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜名单中排名第一。调查研究证实，多吃西兰花可以降低食道癌、胃癌、肺癌、胆囊癌、皮肤癌的风险；西兰花还富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼睛；类黄酮还有助于预防心脏病。西兰花也有很高的营养价值，其含钙量相当于豆腐，吸收率也比较高；维生素b2方面，接近猪肉的含量；它还含有大量叶酸，并富含维生素b6和维生素K..可喜的是，西兰花便宜，可谓物美价廉。

西红柿被称为神奇菜肴的果实。能为人体提供大量的维生素C、钾、膳食纤维和抗氧化成分，有助于控制血压，提供饱腹感。尤其是富含番茄的番茄红素，是自然界中发现的最强抗氧化剂之一。研究表明，适当摄入番茄红素可以降低肝癌、乳腺癌等癌症的发病率，预防胃癌、肺癌。西红柿的价格一直处于比较低的位置，经常端上桌，既经济又健康。