{健康饮食}关于食物 你不知道的6个小知识

人们以食物为重。作为食物大国的国民，许多人现在称自己为“美食家”，喜欢吃和收集各种美味的食物。但是，作为一个吃货，怎么可能只知道吃饭这么简单呢？以下小系列告诉你关于食物的六大冷知识，让你成为真正合格的美味产品。

1.辣不是味道而是痛苦

很多人喜欢吃辣，但其实是痛苦和快乐的。当辣椒素刺激舌头上的痛觉感受器时，会向大脑发出疼痛警报。同时，当舌头温度升高时，全身的感觉器官都会接收到疼痛信号，这就是我们感受到的“辣味”。

2.年龄越大，品味越重

人的味蕾会随着年龄的增长而变化，逐渐消失。所以随着年龄的增长，因为味蕾的减少，人对味道的敏感度会降低，所以味觉会变重，会喜欢味道很浓的食物。

3.人类使用奶酪已经有一千多年了

有充分的证据表明，人类在公元前7000年开始加工液态奶。加州大学的人类学家托马斯·利维说，证据是发现了搅拌牛奶的工具，其中含有残留的奶制品。历史上全世界都用搅乳工具制作酸奶和奶酪。

4、冬天吃冰不会头疼

夏天吃冰淇淋或喝冷饮时，很多人可能会突然头痛。这是因为口腔突然受到冷食的刺激。为了缓解低温的刺激，头面部血管收缩，血液冲击神经末梢，引起头痛。但是冬天气温低，不容易发生。

5.喝太多酒会使你变得愚蠢

酒精影响大脑中一种叫做gaba的神经递质。gaba具有组织语言和判断的功能。一旦被酒精麻痹，就很容易胡说八道。另外，酒精也会影响人的记忆力。

6.吃垃圾食品是本能

很多人认为汉堡包、薯片等垃圾食品特别好吃，其实是人的本能。原始人更喜欢高热量食物，以提高生存几率。虽然现代人不怎么运动，消耗的热量也不多，但是刻在我们骨子里的求生本能促使我们尽可能多的吸收热量。