{健康饮食}生菜有助于提升免疫力 怎么吃最健康

莴苣是一种常见的绿色蔬菜，我们经常在涮火锅的时候吃。其实还有其他吃生菜的方法你可能不知道。在这里，我们想介绍一下生菜的营养价值、功效和食用方法。喜欢吃生菜的朋友要赶紧学会两个诀窍。

莴苣的营养价值

生菜水分丰富，每100克可食部分含水量高达94%-96%，所以生食爽脆，特别鲜嫩。

生菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪，所以也叫减肥生菜。

莴苣素含在它的茎和叶中，所以它尝起来很苦。具有镇痛、催眠、降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的作用。

莴苣含有甘露醇等活性成分，能利尿、促进血液循环。

莴苣含有一种“干扰素诱导剂”，可以刺激正常人体细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”来抑制病毒。

莴苣的功效和作用

提高免疫力。莴苣含有干扰素诱导剂，能刺激正常人体细胞产生干扰素，抗病毒，提高人体免疫力。

保护视力。莴苣中的维生素E和胡萝卜素可以保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛的干燥和疲劳。

美白。生菜富含维生素C，有一点美白效果。

减肥。生菜中的膳食纤维等营养成分含量很高，经常食用可以消除多余的脂肪，因此生菜有减肥的美誉。

药用价值。莴笋性甘凉。因为它的茎叶含有莴苣，所以味道略苦。具有清热提神、止痛催眠、降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的作用。

那么，生菜和什么食物最搭配呢？

生菜怎么吃

莴苣和豆腐可以说是最成功的组合。它们是高蛋白、低脂肪、不含胆固醇、高维生素的菜肴，不仅能为人体提供丰富的营养，还具有滋阴补肾、美白减肥的作用。

莴苣和海带富含铁，与莴苣中的维生素C结合，能促进人体对铁的吸收和利用。

生菜、香菇富含人体易吸收的蛋白质，具有健脾益气、润燥化痰的功能，营养作用强。搭配生菜，可缓解热咳、痰多、胸闷等症状。

以上三种食物除了火锅，生菜都可以搭配使用。