{健康饮食}春天一定不要错过这8种营养果

秋冬享受很多美食，肠胃堆积大量脂肪。现在春天来了，赶紧改善口感，刮刮肠子，给身体动力，尝试新鲜美味的营养水果！

蛇皮水果:高钾低钠的水果

蛇皮果产于印尼等热带地区，褐色的果皮上覆盖着密密麻麻的鳞片，酷似蛇皮，因此被称为“蛇皮果”。蛇皮果中果胶和钾的含量居水果之首，对健康非常有益。

蛇皮的坚果像蒜头，花瓣约3~4片。肉质白黄，肉质坚实，似栗。蛇皮果既有酥脆的苹果香气，又有菠萝香气，气味浓郁芳香，酸甜适口。

蛇皮果富含有机酸，可用于美容护肤。印尼当地女孩把它当成“美人果”。蛇皮果富含磷脂，具有健脑功能，又被称为“记忆果”。蛇皮果也被印尼人称为“力量之果”。这是因为热带地区气温普遍较高，人体的钾很容易随尿液和汗液流失。身体如果缺钾，就会疲劳乏力，精神也提不起来了。这个时候吃几个富含钾的蛇皮水果，身体会感觉很强壮。当你在春天出去郊游时，你很容易活动和出汗。带点蛇皮水果当野炊水果很好。

此外，饮食较重、有高血压的人也适合多吃蛇皮果。长期摄入过量的钠盐会损伤血管，增加高血压的风险，而蛇皮果中富含的钾可以与游离钠结合排泄，从而减少高钠对身体的危害，维持血压的稳定。

人参果:低糖多维c的瘦身水果。

说到人参果，你会想到《西游记》中“肥阿福”的形状。正宗的人参果成熟后，果皮金黄，形状像人的心脏，香气淡雅，爽滑。

国家二级公共营养师王涛表示，人参果富含维生素C，能增强人体免疫力，缓解感冒、鼻炎等症状。春天，建议抵抗力差，容易感冒的人可以经常吃。硒具有良好的抗癌作用，因此食用人参果有利于心血管健康，增强人体免疫力，有助于抗衰老，降低血压和血糖。

人参果果肉微黄光滑，清爽多汁。它的皮肤略带紫色，含有少量花青素，所以如果和皮肤一起吃更有营养。

不仅可以当水果，人参果也可以当菜。人参果炒肉片是一道特色菜。其中，维生素C可以促进瘦肉中铁的吸收，同时还可以促进肉类中的蛋白质合成胶原蛋白，帮助美白肌肤，提高皮肤弹性。是爱美人士的美菜。

人参果含糖量低，口感清淡，甜度低。虽然在口味上不受普通人欢迎，但其高营养、低糖的特点正好可以满足肥胖者、糖尿病患者和减肥者的需求。人参果可以选择作为日常水果。

枇杷:润肺的好原料

金黄色的小水果，味道酸甜。一进水果超市，香气浓郁的枇杷立刻能吸引人。枇杷皮黄糯，故又称黄蜡丸。去皮后，里面的果肉清香、柔软、多汁、酸甜。

枇杷素有“水果之王”之称，是一种低能量、高营养(低能量含量，39千卡/100克)的水果，含有人体所需的8种氨基酸和各种有机酸，枇杷果肉中还含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。

枇杷是润肺的好食物。《本草纲目》记载，枇杷能润五脏，养心肺。枇杷叶还可以缓解肺热引起的干咳。川贝枇杷酱是以枇杷叶为主要原料制成的。感冒干咳的时候一般会吃一些枇杷，每天吃四五个，可以润肺养肺，止咳化痰。

枇杷在挑选和食用时非常讲究。我一般喜欢选择橘皮的，绒毛完整的(耳朵后面)，个头大且匀称的水果，味道不错。此外，成熟的枇杷皮和头上的手柄很容易去除，但尾部有很多绒毛和赃物，所以必须在食用前清洗干净。注意新鲜枇杷不易存放，不要一次买太多。

腰男:护肤的好帮手

颜色是黄灿灿的，鸡蛋大小，一头尖，一头圆，汁很甜。春天来了，芒果如约而至。有个小芒果叫腰芒，特别甜。

“可能是因为小巧纤细，让人联想到柳腰吧。”北京朝阳医院的营养学家宋新解释说。芒果被誉为热带水果之王，味道香甜，小蛮腰芒果的味道是芒果家族中最好吃的之一。芒果虽然纤维很多，但是腰芒吃起来很细腻顺滑，带着浓浓的甜味，真的让人欲罢不能。

"单从芒果的颜色来看，我们知道它富含胡萝卜素."宋新说，胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，这不仅可以保护眼睛，而且对皮肤有益。爱美的女士不要错过。很多人吃芒果，嘴或者喉咙痒，过敏。宋新说，你可以把芒果肉切成小块吃，这样引起过敏的芒果汁就不会流到你的嘴角。如果喉咙过敏，可以赶紧喝点白开水。

国家二级公共营养师王晶说，可以选择一些自己喜欢吃的水果，和芒果、酸奶混合，因为芒果可以更好吃。

草莓:润菲金圣

谈到草莓，中国保健协会食品营养与安全专业委员会主席孙赞不绝口。“就说这种诱人的红色是它花青素含量不可或缺的，难怪它在蓝莓出现之前就是‘抗氧化冠军’。”。而且草莓的维生素C含量也不低，每100克47毫克，比橙子高。另外，草莓富含有机酸、果胶等，确实可以说是水果中的“综合冠军”。

草莓大小适中，颜色均匀，硬度适中。太大了，特别是裂开的草莓，大概是用了太多的膨胀剂。有大块绿色或黄色的草莓不好，花青素含量比较低。

中医认为草莓性甘凉，具有润肺生津、利尿消肿的作用。肺火和排尿困难的人可能希望吃得更合适。但胃肠功能差的人不宜多吃。牙齿不好的老人也可以把草莓打成糊状或者把糊状涂在面包片上吃。妈妈也可以给孩子做草莓沙拉和草莓派。

小柑橘:维生素补充剂

华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系教授黄说，柑橘类水果是一种大家都非常喜爱的水果。它们富含维生素A、b1、b2、C、胡萝卜素等维生素，还富含有机酸(柠檬酸等)。)，可以有效调节人体新陈代谢。但是注意适量吃橘子。吃得太多可能会导致皮肤上的黄色色素沉着。此外，橙子不应在空腹部食用，因为它们富含有机酸。在空腹部进食会刺激胃粘膜，使脾胃发闷和打嗝。

柠檬:天然美容产品

柠檬因为有酸味，一般不生吃，而是作为配菜或调味品。柠檬有“西餐之王”的美誉，可用于凉菜、主菜、饮料。

国家高级营养学家魏丽君说，柠檬的特殊香气可以去除肉类和水产品的腥味，使肉类更加嫩滑。吃炸鳕鱼时，挤出柠檬汁滴在鳕鱼上，在手掌大小的鳕鱼上滴4~5滴。鳕鱼遇上柠檬汁，不仅腥气没了，肉也更香了；烤鱼鸡翅上滴一点柠檬汁，味道更香；也可以把柠檬果肉切碎，和海鲜酱油混合，和海鲜一起上桌。

柠檬富含维生素C，是天然的美容产品。每天一杯柠檬水可以美白保湿。但是需要注意的是，柠檬的味道是酸的，所以胃溃疡和胃酸分泌过多的人应该少吃柠檬。

菱角:润燥之果

荸荠被称为地下雪梨和江南人参，是润燥的好水果。初春，天气还比较干燥，就吃菱角吧。荸荠皮薄，肉脆多汁，清香爽口，是清肺燥湿的佳品。根据《本草纲目》记载，荸荠具有降火、补肺凉肝、消食化痰的功效。中医认为，五汁饮料是用鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬、芦根榨汁，具有润燥止咳的作用。可以挤果汁在家喝。品种不确定，也可以选择雪梨、萝卜等食材。

荸荠之所以是“润燥之果”，还有一个原因是荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉和膳食纤维能促进大肠蠕动，调节胃肠功能，防止便秘和大便干燥。荸荠也是一种高钾低钠的食物，有利于降低高血压，利尿利尿。

但荸荠要尽量煮熟，生吃可能有感染姜片吸虫的风险(荸荠、茭白、荸荠等水生植物容易寄生姜片吸虫，尽量不要生吃。而肝片吸虫囊蚴不耐高温、不干燥，在沸水中煮沸一两分钟或暴晒一天即可死亡。将荸荠悬挂，晒干，去皮，放入沸水中加热1分钟，安全可靠。

荸荠的烹饪和食用方式多种多样。煮荸荠是一种很好的天然小吃。如果当蔬菜吃的话，因为淀粉含量高(三四个荸荠的热量约60大卡，相当于一两个米饭)，可以代替一些主食。切片油炸食品也可以切成片炖。很多人还喜欢把荸荠切成块，做成肉丸或者包子饺子的馅料，鲜嫩酥脆；还可以做荸荠饼、玫瑰马蹄糕等零食；用荸荠煮糖水还不错。用雪梨、甘蔗、莲藕等煮汤。口感好，滋养身体。