{健康饮食}9种食物更容易隐藏细菌 能少吃就少吃

细菌是我们看不见摸不着的东西。我们只能通过清洗食材来避免吃细菌。当然，我们也可以通过少吃容易隐藏细菌的食物来避免吃细菌。那么，哪些食物更容易隐藏细菌呢？

哪些食物更容易隐藏细菌？

1.洋葱

发现洋葱中存在隐孢子虫、志贺氏菌、沙门氏菌等寄生虫。避免超市:买冷冻洋葱，因为室内环境容易滋生细菌。家居回避，把水龙头开到最大清洁污垢，清洁时剥洋葱皮。

2.鸡肉

对484只肉鸡进行研究，发现42%感染了弯曲杆菌，12%感染了沙门氏菌。根据最新调查，美国人每年吃70磅(35公斤)鸡肉，比牛肉、猪肉和土鸡还多。超市回避:选择在散养场饲养的鸡。这些鸡都生活在比较大的地方，一次宰杀的鸡只数量也比较少，所以安全性比较高。家居回避，为了避免食物中毒，买生肉后，先用清水浸泡，不要直接放在烤盘里。这个捷径可以避免鸡肉等食物造成的感染。切肉的时候记得把刀和案板擦干净。

3.桃子

为了让桃子的表面看起来光滑干净，农民会在桃子收获前几周在桃子上喷洒农药。据报道，当桃子到达消费者手中时，它们的表面已经覆盖了9层杀虫剂。超市避免用带有有机标志的袋子包装桃子和其他水果。家居回避，很多产品会有一层蜡来保持农药功能，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡。

4.碎牛肉

调查发现汉堡肉中含有53%的产气荚膜梭菌、30%的葡萄球菌和12%的李斯特菌。超市回避法:在超市选择经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有辐射处理标志。家居忌:在牛肉中加入新鲜牛至油，可以防止大肠杆菌的生长。

5.蛋

虽然巴氏杀菌将鸡蛋中沙门氏菌的含量降低到了非常低的水平，但鸡蛋中仍然有细菌。选择熟透的鸡蛋，而不是未煮熟的鸡蛋。超市避免途径，注意装鸡蛋的纸箱，只要找到高温杀菌字样，有保质期。检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易穿过裂缝。家庭回避:把鸡蛋放在他们的纸箱里，放在冰箱里最凉快的地方。打完蛋记得洗手。

6.磨碎的鸡肉

这可能是最脏的禽肉。发现1/4的地面鸡肉含有李斯特菌、弯曲杆菌、梭菌或它们的组合。避免超市，选择有机鸡肉。结账的时候，用特制的肉带把当地的鸡放好。改变对家禽的心态。想象一下这些家禽被污染了。用生鸡肉高温消毒清洗菜肴。用纸巾代替海绵擦拭。

7.生蚝

牡蛎含有诺如病毒(一种存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，导致腹泻。超市避免购买名厨加工的牡蛎。家里回避很简单，只吃煮熟的牡蛎。如果你一定要吃牡蛎，请仔细阅读购买建议。

8.菠菜

菠菜等皱叶容易藏菌。此外，菠菜和其他作物一样，容易被污染的动物粪便污染。

9.哈密瓜

新疆的哈密瓜可以说是世界上数一数二的。细菌逃脱不了这么美味的食物。为什么吃太多哈密瓜会拉肚子？是因为没有足够的自来水清洗，没有刷子。

食物中容易隐藏的细菌有哪些？

1.大肠杆菌

生牛肉、果汁、生牛奶和受污染的饮用水可能含有大肠杆菌。感染这种细菌会导致严重的腹泻、腹痛和呕吐，持续5-10天。

2.副溶血弧菌

副溶血性弧菌通常存在于生海鲜中。食用生海鲜或未煮熟的贝类约24小时后，会出现腹泻、胃痉挛、恶心、呕吐、发烧和发冷等症状。这种疾病通常持续3天。

3.李斯特菌

李斯特菌常见于土壤和水中，也存在于生食品和未消毒的牛奶中。与其他病原体不同，李斯特菌在普通冰箱的低温下仍然可以生长。感染的症状包括发烧、发冷、头痛、胃部不适和呕吐。

4.沙门氏菌

沙门氏菌常见于生家禽、鸡蛋、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。沙门氏菌感染可引起发热、腹泻、胃痉挛等症状，持续4-7天。

5.空肠弯曲杆菌

鸡肉和牛肉通常含有空肠弯曲杆菌。一旦感染，大多数人会在2-5天内出现腹泻、痉挛和发热，并可能伴有恶心呕吐。病情持续了一周左右。

6.诺如病毒

诺如病毒在受污染的食物和饮用水中很常见，它可以在人与人之间交叉传播。感染症状包括恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、头痛和发烧，通常持续几天。

7.沙门氏菌

沙门氏菌常见于生家禽、鸡蛋、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。沙门氏菌感染可引起发热、腹泻、胃痉挛等症状，持续4-7天。

温馨提醒:清洁食物可以有效减少细菌的摄入。清洗水果和蔬菜时，你可以用淘米水或盐水清洗。