{健康饮食}排毒的食物云耳和木耳的区别

在现代生活中，人们不仅追求食物的美感，还追求食物对人的有益效果。在今天的生活中，人们抽烟喝酒，导致体内大量毒素。所以要多吃食物排毒，木耳就是其中之一。当人们关注真菌的时候，一种叫做云儿的食物吸引了所有人的注意力。那么木耳和允儿有什么区别呢？我们来看看。

木耳是一种美味营养的食物。不管是凉的还是炸的，都很好吃。多吃木耳可以排除体内毒素，使人无毒、轻盈。那么什么是云耳，和木耳有什么区别呢？我们一起来看看。

菌类有好几种，功能都差不多:黑木耳，东北小木耳，云耳。允儿可以说是木耳，但一般来说允儿是高海拔产品，而木耳是所有比木头长的耳状真菌的总称。

允儿是一种真菌。这三种真菌具有益气润肺、健脑凉血、止血敛肠、活血强志、滋补强壮的作用。它含有大量的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素和维生素。金耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，能溶解和氧化不易消化的毛发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物。

很明显，三种中，黑木耳最大，云耳次之，东北小木耳最小。

允儿是一种菌类，由于价格便宜，大部分人都把它当成了一道菜的食材，却完全忽略了它的营养价值。事实上，允儿富含蛋白质、铁和多种维生素，是一种廉价的营养食品。

与黑木耳相比，黑木耳在脂肪、钙、磷等方面都不如黑木耳，其他营养成分也高于黑木耳。黑木耳本身无味，烹饪时常作为配菜。具有润肤益气、治疗痔疮、止血的功效。

木耳是担子菌黑木耳的实体，广泛分布于世界各地。常寄生在桑树、刺槐、柳树、接骨木、楮木和榆树的枯枝上，因其形状像人的耳朵而得名。木耳不怎么选树种，只要是腐朽的树枝，几乎都能长出来。它的质量因木材而异。除了野生的，还有人工培育的。人工栽培时，要保持散光、温暖、湿润的环境，才能生长良好。

黑木耳的药用功效:适用于润肺固本、清肺益气；补血活血，产后乏力，手脚抽筋麻木等。同时，由于黑木耳是胶质真菌，其子实体富含胶质，对人体消化系统有很好的平滑作用。它可以去除肠胃中的腐败食物和不可消化的纤维状食物。同时，黑木耳中的有效物质被人体吸收后能清肺润肺，因此也是纺织工人和矿山工人的保健食品之一。

通过以上内容，我们都知道了允儿和木耳的区别。其实云儿也是木耳的一种，对人体非常有益。大家觉得有负担的时候或者日常生活中多吃木耳是有益无害的。