{健康饮食}日常生活中如何制作烤鸡蛋吃呢？

吃鸡蛋一直是人们日常生活中补充营养的重要组成部分。你应该吃过炒鸡蛋、蒸鸡蛋、咸蛋和茶叶蛋。哈哈，你吃过烤鸡蛋吗？如果没有，那就好好看看下面的介绍。如果知道的话，不妨多补充一些知识。

首先，关于烤鸡蛋

烤鸡蛋是用鸡蛋做成的，是一种创新食品。产品外酥内嫩，风味浓郁，营养丰富，深受群众喜爱。也可以加工成小包装产品，方便携带，即食，是聚会、休闲、旅游的好产品。随着社会的进步和人民生活水平的提高，安全、卫生、方便的食品将成为人们的首选。烘焙过程中没有化学添加剂，属于天然绿色食品。烘烤后的产品色泽金黄，蛋清浓稠，蛋黄沙质，肉般柔韧，咀嚼时芳香四溢。除了即食，烤蛋清可以随意切，不碎不碎。和肉一样，可以和任何配菜一起炸、炸、炸、烙、涮，均匀可口。用途广泛，大家都可以吃。

二、烤鸡蛋的特点

烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易碎、不灵活的缺点，赋予鸡蛋金黄色，在色、香、味、形上有了很大的突破。在保持鸡蛋原有风味的前提下，炒制、油炸等多种用途，品质得到全面提升。通过巧妙调整烘烤温度和时间，减少多余水分，改变组织形式，达到速食、提味、多用的多重目的。

烤鸡蛋成品蛋清坚韧，蛋黄柔软，软脆，咀嚼久了不油腻。越嚼越香，蛋清切好。其灵活的特点不仅是肉的味道，而且美味的配菜，炒菜，煮汤，油炸和滑。具有广谱的特点，极具推广性。

三、烤鸡蛋的特点

(1)蛋形完整，蛋壳颜色不变，蛋壳不开裂。蛋清更有弹性，蛋黄软而不硬

(2)裸蛋货架期40天以上，更利于储存和销售，烤制的鸡蛋卫生程度好。

(3)烘焙产品的胆固醇比普通鸡蛋低30%。其他营养素不减少，更适合中老年人

(4)剥去蛋壳后，蛋清呈褐色或金黄色，颜色诱人食欲。

(5)烤蛋工艺简单，烤蛋的温度和时间容易掌握，还可以烤鹌鹑蛋、鸭蛋等各种蛋制品。

第四，烤鸡蛋的优点

(1)炒鸡蛋味道鲜美，风味独特，为禽蛋深加工开拓了另一条途径。

(2)烤鸡蛋作为速食食品，还是挺好吃的。与火腿肠、香肠、肉干等蛋白质类食物相比，更有营养，更经济。

(3)烤鸡蛋对于任何烹饪来说都是美味的，这是它的突出优势。烤蛋清完全可以代替肉类，可以搭配配菜、凉菜、炒菜、煮汤、糊炒。烹制的菜肴色、香、味俱佳，营养合理，是人们改善口味的理想饮食。

(4)蛋清分离后单独食用，烤蛋清成为只含蛋白质、脂肪和胆固醇的健康食品，对预防人类健康头号杀手——心、脑、血管疾病有积极作用。

(5)对于喜欢吃辣的人来说，烤鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋不辣的缺点。

V.烤鸡蛋的操作

主要步骤是:首先将鸡蛋煮熟去皮(掌握好温度，否则会被煮熟)。煮久了，鸡蛋熟了，烤鸡蛋完全失去应有的味道；如果时间太短，皮硬度不够，鸡蛋就要重新烤一遍。

根据经验，烹调时间最好控制在三到四分钟左右，这样蛋黄还比较稠；加入调料腌制(配料有盐、味精、花椒皮、八角等。)。

鸡蛋与配料的重量比为:每500克去皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒1-2克、八角0.5-1克；然后，将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘中，放入电烤箱中，加热至200-260℃4-5分钟，然后自然冷却至100℃，再加热至150-220℃，烘烤45-60分钟，完成所有过程。

由于日常生活中的这些口味，久而久之兴趣缺缺，吃烤鸡蛋的方式也不落俗套，烤鸡蛋原汁原味——追忆童年。让我们在回忆童年的时候满足一下“求创新”的心理。