{健康饮食}海带营养高 老年人经常吃海带对身体好

海带营养丰富，被誉为“长寿菜”。韩国人过生日会喝海带汤。就像我们中国人过生日吃寿面一样，吃寿面代表长寿。海带属于高碳水化合物，富含维生素，蛋白质中等，脂肪低，矿物质含量高。主要元素包括钠、碘、镁、磷、钙，微量元素包括铁、碘、硒、锌等。其中，海带的碘含量是所有食物中最丰富的，80%可以直接吸收有机活性碘，海带还含有丰富的维生素，以及海带多糖(包括A、B、K、E和胡萝卜素等)。)。到目前为止，已经发现了三种多糖褐藻胶。海带中含有60多种功能因子，是典型的低热量、中蛋白质、高矿物质含量的天然保健食品。海带具有调节免疫、降血脂、抗氧化和结合金属离子的功能。

海带由条斑紫菜制成。

海带本身营养丰富，被称为“维生素宝库”。海带的脂肪含量相对较低，仅占全部营养成分的1% ~ 2%，但对神经系统发育有益的不饱和脂肪酸epa的含量占52%。加上大量的必需矿物质和维生素，长期食用海带可以改善微循环，增强免疫力，延缓衰老，降低癌症和心血管疾病的发病率。与湿海带相比，除维生素C外，由于水分相对减少，其他营养元素含量增加..从热量上来说，干海带不高，多吃可以补碘，增强身体的代谢功能，可以算是一种不错的零食。

但是干海带的盐和味精含量很高，不宜长期连续食用，最好一次不要超过一两个。