{健康饮食}摆脱“苦夏” 老人夏季饮食十大要诀

随着年龄的增长，各种内脏器官功能下降，消化吸收能力减弱，应激能力差。在夏天，尤其是在“湿热”的环境中，他们容易出现许多“苦夏”症状，如不吃饭、消化不良、疲劳和易怒。因此，夏季对老年人的饮食调理比其他季节更重要。如果因为出汗消耗了太多的热量，会增加身体的负担。

相反，因为食欲不足而摄入热量过少，会导致营养不良。老年人夏天怎么吃才安全？李群主任提出以下建议:

1.主食也不算小。

尽量粗细粮搭配，品种多样化。它可以在补充人体所需热量的同时补充各种维生素和矿物质。

2.不要吃太多肉。

最好用去皮的禽肉(如鸽子肉、鸭肉等。)，鱼虾等扁肉。

3.每天一瓶牛奶。

有些人没必要停奶，因为夏天怕生气。可以根据个人情况选择低脂牛奶、脱脂牛奶或酸奶。对牛奶不耐受的老年人可以选择豆浆等替代品。

4.每天一个鸡蛋。

因为鸡蛋中的蛋白质是最接近人体所需的蛋白质组成，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋最好用煮、蒸、炖的方法烹饪，而不是油炸。胆固醇高的老人可以吃半个蛋黄，也可以不吃。

5.豆子缺一不可。

对于健康而言，“大豆胜于黄金”。由于豆制品富含优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管疾病的保护因子，也是公认的长寿因子，适量食用豆制品是健康饮食不可缺少的一部分，建议每日摄入量为2 -5 2。绿豆和红豆也是夏天的健康食品，尤其是夏天午睡，喝一碗清凉的百合绿豆汤，感觉更好。

6.蔬菜的数量应该很大。

蔬菜可以补充人体所需的各种维生素和矿物质，在一定程度上可以降低血压、血脂和血糖。夏季蔬菜丰富多彩，包括冬瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿、空白菜、生菜、菊花叶等。老年人应该多种方式使用，建议每天1公斤左右。

7.不要贪吃水果。

水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏天最受老年人的欢迎。但是水果含有很多单糖，比如糖、蔗糖，不要贪吃。建议每天吃水果不超过3/2。

8.不要用太多的油和盐。

油脂和盐是老年人心脑血管疾病的危险因素。无论是色拉油、大豆油、菜籽油、橄榄油还是芝麻油，每日食用量不超过25g，食盐每日食用量不超过6g。

9.注意零食。

如果老人食欲不振，可以安排少量用餐，饭后1.5-2小时安排小吃。老年人的零食可以选择莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、西红柿等。

10.喝水要科学。

夏季，老年人应注意补充水分，并饮用温开水或温和的茶水。也可以自己做绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好不要喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早上起床后晚上睡觉前喝一杯温开水。喜欢运动、出汗多的老年人，要注意补充含电解质的水，如苦咸水、矿泉水等，以补充汗水流失的电解质。