{健康饮食}简述餐桌上的防病“黄金搭档”

预防缺钙:豆腐+鱼豆腐水煮鱼不仅味道鲜美，还能预防儿童骨质疏松、佝偻病等缺钙。因为豆腐含有大量的钙，如果只吃豆腐，钙的吸收率会很低，但是和富含维生素D的鱼一起吃，可以大大增加钙的吸收和利用。

预防心脏病:苹果+茶荷兰医学研究人员认为，苹果、洋葱和茶可以降低心脏病的发病率。因为这些食物含有大量的类黄酮和天然化学抗氧化剂。坚持每天喝茶超过四杯的男性，心脏病死亡风险降低45%，吃一个以上苹果的，可以降低一半。

抗中风:菠菜+胡萝卜美国的一份研究报告显示，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜可以显著降低中风的风险。这份报告显示，每天吃菠菜的女性比每月吃菠菜的女性患中风的风险低53%；每天吃一根胡萝卜的人比不吃的人低68%。这主要是由于&:beta；胡萝卜素可以转化为维生素A，可以防止胆固醇在血管壁上积累，保持脑血管畅通，从而防止中风。

抗胃癌:叶酸+硒酵母英国医学专家近日宣布，叶酸和硒酵母具有抗胃癌作用。各种绿叶蔬菜、蘑菇、动物肝和肾等。富含叶酸和硒，所以你可能希望多吃点。

抗肠癌:谷物+蔬菜+红酒美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃杂粮、新鲜蔬菜、适量喝红酒的人，患肠癌的可能性明显降低。因为红酒含有阿司匹林，所以有助于降低患癌症的风险。