{健康饮食}清火全靠它们：春天必吃的这6种食物

春天吃什么食物可以清火？虽然春季多雨多雨，但也有天气干燥的时候，容易造成春季干燥。下面是一些清火食品，清火行动要快。

春天容易生气。清火可以吃什么食物？接下来我推荐适合春天清火的天然食物。

1.豆芽:维生素含量高

豆芽富含蛋白质和维生素C，是一种非常好的美容食品。

其他微量元素含量也很高。比如豆芽富含维生素b2，可以改善春季频繁的维生素b2缺乏。适量食用有助于预防口角发炎。

黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物质，而蚕豆豆芽具有补充铁、钙、锌的作用。各种豆芽的吃法和烹饪方法有很多种，比如豆芽炒肉，韭菜豆芽鸡丝，豌豆苗炒鸡蛋。

2.春竹笋:富含纤维素

竹笋芽是竹子从土壤中生长出来的嫩芽。所谓“早期采用者春笋”，春笋是一年中最新鲜最白的时候。

春竹笋味甘，清热利水，非常适合春旱。春竹笋不仅富含优质植物蛋白、钙等必需元素，而且纤维素含量高，有助于调理肠胃。

春笋牛肉、春笋鸡肉、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是很好的做法。但由于春竹笋草酸含量较高，煮之前要用开水烫一下。有过敏体质，严重消化道疾病等。

3.香椿芽:药膳价值高

香椿又称“春苗”，是春季的时令蔬菜。每年的谷雨季节前后，香椿的新芽上都长满了树枝，被称为“树上的蔬菜”。

虽然香椿有一种特殊的气味，但中医认为它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。而且富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中最好的。

香椿的吃法有很多，比如冷香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等等。

4.蒜苗:杀菌防病效果好

蒜苗、韭菜苗等。对阳气的生长有好处，在春天是很好的保健品。

蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。味道辛辣，具有消积、杀菌、健脾的功效，尤其能有效预防春季流行性感冒、肠胃炎、食欲不振等问题。

蒜苗的烹饪方法可以是冷煸。推荐的常见菜有蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔豆腐。

有很多种，可以用水冰镇，做成汤，用来涮火锅。

5.苋菜:补钙好

荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量高，特别是钙含量是同等品质牛奶的近三倍。荠菜也有一定的药用价值。传统医学认为可用于痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病的辅助治疗。荠菜可以作为馅料，也可以用水冷却，与鸡蛋一起涂抹，与汤和粥一起煮沸等。

6.莴苣:有效抗过敏

生菜，又称“春菜”，是最适合春天食用的蔬菜之一。莴苣富含维生素、钙、镁和膳食纤维。日本研究发现，莴苣中的某些物质可以抵抗春季过敏引起的鼻炎，减轻过敏患者的痛苦。生菜可用于凉拌、烹饪、炒菜，也可用于加工腌制咸菜、酱菜。