{健康饮食}栗子的几种营养吃法 栗子不能和什么一起吃板栗和这4种食物不能一

首先，栗子红烧肉:

原材料:

五花肉500克，栗子20个，酱油30毫升，红糖10克，八角1个，桂皮1段，盐8克，洋葱5段，生姜3片，干辣椒4个。

练习:

1.将炒锅烧至30%的热度，不放油保持干爽，加入五花肉，用中小火慢慢炒至五花肉两面都有颜色，略呈褐色；

2.加入酱油、红糖、葱、姜、八角、肉桂、干辣椒等香料炒出香味；

3.五花肉上色后，加入开水，水量不能超过肉的1/2，然后加一个盖子，大火煮开；

4.汤煮开后，转中火或小火，然后加入去皮的栗子，继续炖半小时至40分钟左右。栗子和五花肉熟了以后，开大火，把剩下的汤沥干，就裹在肉上。

第二，栗子烤白菜

配料:大白菜心300克，栗子100克

辅料:火腿、竹笋各10g，湿淀粉15g，花生油25g，盐味精、白糖香油各适量。

练习:

1.用小银将白菜心的根切成锋利的形状，切成两半，切成长7厘米、宽0.6厘米的卷心菜条(在白菜根垂直切几刀，连接整个白菜心)，将火腿和竹笋切成排骨，在每个栗子上切一个小十字(只需切栗子皮)，向锅里加水，将栗子皮煮软，趁热剥去栗子皮。

2.锅里放点花生油，烧到60%热度时，加入栗子和白菜，略炒，去掉控油。

3.将煎锅放在火上，加入花生油，然后加入卷心菜、栗子、火腿片、竹笋片、盐、味精和白糖，用大火煮沸，用小火煨5分钟，用水勾芡淀粉，从锅里放一些香油。

特点:汁液鲜美，酥脆可口。

板栗产生较高的能量是由于新鲜板栗含有较多的水分，导致比干燥板栗和熟板栗的营养成分少。因为栗子中的糖分并不低，所以在吃栗子补品时要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影响血糖的稳定。

板栗不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，热量也很高。板栗富含维生素b1和b2，维生素b2的含量至少是大米的4倍。每100克还含有24毫克的维生素C，这是食物无法比拟的。

恐怕很难让人认为新鲜的栗子比西红柿含有更多的维生素C，是苹果的十倍以上。栗子还含有钾、镁、铁、锌、锰等矿物质。虽然没有榛子、瓜子高，但还是比苹果、梨等普通水果高很多，尤其是钾含量比苹果高四倍。栗子的功效不小，干果之王的美称实至名归。

板栗营养价值丰富，富含维生素和矿物质，这使得它远远优于普通水果和西红柿。可防治高血压、骨质疏松等疾病，营养价值高，有助于脂肪代谢。

1.板栗富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。是抗衰老延年益寿的滋补产品。被誉为“干果之王”，与枣、柿子并称“硬核作物”、“木本食物”；

2.板栗中所含的核黄素对儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡长期难以愈合是有益的；

3.板栗是一种碳水化合物含量高的干果品种，可以为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。具有益气健脾、养胃润肠的功能；

4.板栗富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，能防治骨质疏松和腰腿酸；柔软，筋骨酸痛，消除疲劳，延缓人体衰老，是老年人理想的保健水果。

吃栗子需要注意什么？

1、脾胃虚寒不宜生吃栗子，应煨、炒或煮粥饮用。

2.吐血便血者宜生吃栗子。

3.因为含有较多的碳水化合物，糖尿病人要适当吃栗子。

4.无论生吃、炒吃还是煨吃，都必须细细咀嚼，配合津液吞服，才能达到更好的滋补效果。

5.孕妇和便秘儿童不宜多吃栗子。

第一，栗子+羊肉

生气吐槽。栗子不能和羊肉一起吃，因为栗子和羊肉都是热食，同时吃容易上火。再者，它们不容易消化，也不适合炖和炒，一起吃甚至可能会引起呕吐。

其次，栗子+牛肉

腹胀，呕吐，消化不良。栗子中的维生素容易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱了栗子的营养价值，不易消化。牛肉性温，有补脾胃、壮腰健脚、补中益气的功效；板栗味咸温，有补肾益气、增胃的作用。

仅从食物的药性来看，两者并不矛盾；但在营养方面，板栗富含维生素C，每100克板栗含维生素C 40毫克，而牛肉中含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生反应，从而失去板栗原有的营养价值。而且吃栗子和牛肉会引起腹胀、呕吐、消化不良。所以牛肉不能和栗子一起吃，要隔一段时间分开吃。

三、栗子+豆腐

可能导致结石。豆腐含氯化镁和硫酸钙，栗子含草酸。当两种食物相遇时，就会产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉积物不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石病。同样，豆腐也不能和竹笋、茭白、菠菜一样吃。

四.栗子+杏仁

一起吃饭会肚子疼。栗子不能和杏仁一起吃。如果一起吃，会胃疼。杏仁含油量高，不能和栗子一起吃。杏仁是一种毒性很小的热食。吃多了会伤筋动骨，引起旧病复发。但是，栗子含有较多的维生素c，所以，如果把栗子和杏仁一起吃，就会胃疼。如果你有一个朋友有胃病，你会有胃病复发。