{健康饮食}茶树菇三大功效 茶树菇怎么吃才能发挥最大功效茶树菇发挥功效的吃

柱状茶树菇是一种食药用菌，菌盖细腻，柄脆，香味纯正，味道鲜美。它也被称为茶树菇，因为它在油茶的干燥地带是野生的。茶树菇营养丰富，蛋白质高，富含B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。柱状蘑菇具有清热平肝、明目利尿、健脾的功效[6足。茶树菇是目前可以开发的十种珍稀蘑菇之一。2008年9月，参芪将茶树菇引入空，为培育新品种奠定了基础。

在自然条件下，茶树菇生长在小树和油茶林腐烂的根部及其周围，生长季节主要集中在春夏之交和中秋节前后。在砍伐旧林后的更新林中较为常见。由于油茶木材坚硬，腐烂缓慢，所以茶菌丝体的生长周期很长。据调查，野生茶树菇的发生往往受去年降水的影响。即如果前一年降水较多，第二年3月前降水适中，则第二年4、5月份会出现大量茶树菇。如果第一年降水少，第二年3月干旱，那么即使第二年4、5月降水充足，茶树菇的发生也会少。正是因为产卵时间长，有利于菌丝聚能，积累子实体生长发育所需的充足营养物质，才形成了营养丰富、酥脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的茶树菇。

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白、碳水化合物等营养物质。其柄脆嫩爽口，味香。还有丰富的B族维生素和各种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等，高于其他真菌。经检测，每100克干品含蛋白质28.9克，氨基酸25.56克。中医认为香菇具有补肾、利尿、治疗腰酸、祛湿、健脾、止泻等功能。 是高血压、心血管疾病和肥胖患者的理想食品。它的味道鲜美，酥脆可口，具有很好的保健功能，是美味难得的食用菌之一。

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的纯天然食用菌，集营养、保健、理疗于一体。据国家食品质量监督检验中心介绍，它富含天冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸(特别是人体不能合成的8种氨基酸)、10多种矿物质微量元素和抗癌多糖，其药用保健作用高于其他食用菌。民间称之为“神菇”。1.食用菌蛋白质含量高，但脂肪含量极低，氨基酸种类齐全，比例均衡。2.不饱和脂肪酸所占比例很高，超过80%。能有效清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，降低胆固醇含量和血液粘度，预防高血压、动脉粥样硬化、脑血栓等心脑血管疾病。3.水溶性多糖和糖类的酸性多糖具有很强的抗肿瘤活性。4.它是人类饮食的良好矿物质来源。平菇含铜量居食用菌之首，每百克香菇含铜量达60毫克，是猪肉的100多倍，是大米的90多倍。

有机茶树菇，又名茶树菇、茶树菇、茶树菇、[2] 茶树菇，欧洲称杨林，日本称松茸。是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的高档珍稀食用菌。有机茶树菇有三个功能:第一，它能提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素和其他生理活性物质。根据国家食品质量检测中心的数据，每100克干货中含有14.2克蛋白质，远远高于肉类、蔬菜和水果。它含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸。能促进儿童生长发育和智力的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖、10多种矿物质、微量元素和丰富的维生素。二、爱好功能，茶树菇色、香。口感好，味道独特，食之脆爽，盖嫩柄嫩，味道鲜美。干燥后的产品有强烈的黄油饼干的味道。香味浓郁，煎赞汤，回味无穷。是家庭和酒店招待客人的最佳产品。受到消费者的青睐。第三，生理功能，具有保健和药用功能，食用后能参与人体新陈代谢，维持、调节或改善内环境的平衡。茶树菇平、甘、温、无毒，具有清热平肝、明目的功效。它能补肾、利尿、渗湿、健脾、止泻。常用于治疗腰疼、胃寒、肾炎水肿、头晕、腹痛、呕吐。还具有降血压、抗衰老、抗癌的特殊功能。所以被民间称为“神菇”。

茶树菇老鸭汤味道:味道浓郁，清香扑鼻。

主要成分:茶树菇20g香菇10g老鸭1根春笋2段 火腿20g调料:精盐2茶匙，味精1茶匙，葱花量1。将茶树菇和香菇用温水浸泡，然后取出清洗，将浸泡后的水过滤备用。2.春竹笋剥去外皮，切下老根，用刀拍松，切成段。3.老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，剁成大块。将清水倒入锅中，用武火煮沸，加入鸭块煮5分钟，待表面变色后捞出。大葱洗净，切成段。生姜洗净，用刀轻拍。4.将过滤后的香菇水倒入砂锅，再次加入足够的水，用大火煮沸，加入鸭块、火腿块、洋葱块、生姜块、茶树菇和香菇，盖上盖子煨3小时。5或3小时后，加入竹笋，继续炖20分钟。吃之前加一点盐调味。

茶树菇烤肉原料:五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、肉桂、洋葱、生姜、干辣椒、香叶。做法:1。将五花肉切成2厘米见方的块。锅里放入适量的油，烧至30%的热度。加入冰糖，用铲子翻炒。这时，调整火力至中小火，避免冰糖炸；2.当冰糖融化开始出现金黄色时，将火力调到最小，继续搅拌糖浆，直到冰糖完全溶解。锅内出现棕红色糖浆时，加入五花肉翻炒至呈色；3.加入2片洋葱和2片生姜，倒入料酒和酱油，将五花肉炒匀，闻一闻，直至五花肉中没有多余的水分，颜色变得略深；4.加入剩下的葱和姜，加入干辣椒、八角、肉桂、香叶等香料，将开水浇在肉上，用大火把汤烧开，然后转中小火盖上盖子，慢慢炖35分钟。直到肉成熟；5.加入茶树菇，搅拌均匀，然后继续盖上盖子炖10分钟，直到茶树菇软烂。肉酥烂的时候，转大火，把剩下的汤沥干。

茶树菇酱馅:茶树菇干、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐生面团:面粉3杯、酵母5g、30度左右温水1.5杯。做法:1。五花肉切好，不要太小，放一汤匙甜面酱，加一些葱花拌匀。2.将有机茶树菇浸泡，洗净，煮五分钟，捞出沥干，切碎。3.将切好的茶树菇放入肉中，搅拌均匀。根据自己的口味加盐，拌匀。4.将水、酵母和面粉混合成光滑的面团。5.用湿布盖好，放在温暖的地方发酵两倍大小。6.面团筋疲力尽后，均匀分成十份，揉圆。7.卷成圆皮，包上馅。8.将半干的笼布放在蒸笼和馒头上，中间留一个空缺口，醒后15分钟。9.用冷水放在锅上，煮开后蒸15分钟，蒸完不要马上开盖，等5分钟左右再开盖。

咸蛋黄茶树菇辅料:咸蛋黄、鸡蛋调味料:盐、糖、淀粉烹饪方法:1。将茶树菇洗净，在沸水中加入盐3-5分钟，取出沥干，放入容器中，加入鸡蛋，搅拌均匀。撒上淀粉，拌匀；2.在锅里点火，倒入油，油热后加入混合好的茶树菇，炒至金黄色，取出控油，在锅里留一点基础油，加入咸蛋黄，加入盐和白糖，翻炒，倒入炒好的茶树菇，搅拌均匀。特点:膨松、鲜嫩、咸、脆、糯。

将茶树菇浸泡在温水中约30分钟。2.清洗茶树菇(一些沙土)。3.切小丁，放在干净的锅里晾干水分。4.放入油(适量)，加入洋葱，翻炒至香。放入茶树菇，背面放干水，翻炒。5.炒制后，加入盐和蚝油，适量酱油。最后加点葱花！一个素茶蘑菇就可以煮了。这道菜可以和肉、鸡肉一起炒。

茶树菇鸡汤具有减脂、清肠胃、减肥的作用。材料:50克干燥的茶树菇，切成小块，稍微漂洗，在清水中浸泡35分钟左右。鸡肉400克，剁碎成小块，剥开的红枣10颗，蜜枣1颗，姜片1片。做法:锅里的水烧开后，将所有食材放入沸水中，然后用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟。用鸡炖蘑菇准备鸡和茶树菇(比例是5:2，茶树菇比较多)。先把鸡洗净，切成小块。香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用。放入锅中加热，加入少许油，将鸡肉翻炒至鸡肉变色，加入洋葱、生姜、八角、干红辣椒、盐、酱油、糖和料酒，翻炒颜色均匀，加入适量水炖十分钟左右，然后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟。其他做法