{健康饮食}食用猪肝前这样做 可以祛毒去腥吃着更健康哦

食用猪肝前这样做可以排毒去腥，食用更健康

做猪肝预处理

1。烹饪时一定要加热到完全煮熟变成褐色，这样煮出来的猪肝才能有效去除一些有毒物质，杀死寄生虫和致病菌，而且要顺滑可口，不能贪图酥脆的口感，缩短加热时间。

2。猪肝切片，装筛子。刚切片的时候可以稍微宽一点，处理过的猪肝切片不会变得碎片化。

3。炒猪肝要有猛火和热油，保持猪肝里的水分不流失，才能获得鲜嫩的口感。

4。将猪肝放在流水下冲洗，每隔几分钟用手抓一次，从猪肝上抓血，重复这个动作，直到看到猪肝变色。

5。炒猪肝之前，先用一点白醋沾一下，然后用清水冲洗干净。白醋可以防止猪肝出血，去除腥味。

6。猪肝变色后，准备一碗淡盐水，浸泡猪肝30分钟。淡盐水可以促进猪肝中的毒素渗出。轻盐水中的离子浓度高于肝细胞中的离子浓度，细胞离子向高浓度盐水转移，有利于猪肝毒素的渗出。