{健康饮食}什么样的面包最好吃 挑面包看这几点

如何挑选健康营养的面包

推荐全麦面包

大多数面包是由小麦面粉制成的，然而，在去除麸皮和糊粉层的过程中，珍贵的膳食纤维、维生素B和矿物质也被丢弃。长期食用精加工谷物，容易导致B族维生素和膳食纤维摄入不足。全麦面包保留了糊粉层和麸皮层的部分成分，具有较高的营养价值。但是全麦面粉比普通面粉粗糙、颜色深得多，做出来的面包也没有那么细腻。

选择全麦面包除了要注意“全麦”这个词外，还要仔细核实配料表中全麦面粉的比例是否足够高。市面上很多全麦面包“全麦面粉”都是排在配料表后面，只能充当跑龙套，不能起到真正的全麦作用；还有焦糖染的全麦面包的颜色。幸运的是，这些“秘密”会显示在配料表中。