{健康饮食}黑豆豆浆功效 黑豆豆浆的主要作用黑豆浆的食用禁忌黑豆浆的制作技

1.黑豆分别有白心、黄心、绿心:黑豆有白心、黄心、绿心。绿心黑豆和白心黑豆的营养价值不同:白黑豆是过熟或过干后形成的；而绿心黑豆的营养价值越来越高，因为流失的营养成分更少。但总的来说，营养价值的作用是一样的，只是多一个，少一个。在这个选择上，不要太过挑剔。

2、黑豆不要吃太多，不要乱拌:孙思邈说:“黑豆少吃醒脾，多吃损脾钱进·方艺说:“长期吃黑豆使人发胖。《本·曹晖言》说:“黑豆性益，性坚滑，多食使人腹胀腹泻。所以，不要每天吃太多黑豆。”豆浆200~300ml就够了。

3、抗衰老，肾黑比大豆好。根据中医理论，豆子是肾之谷，黑属于水，水去肾，所以黑豆的肾功能更强。人的衰老往往表现在肾功能上。要想延年益寿，防衰老抗衰老，增强活力和能量，首先要补肾。在中医里，黑豆是入药，大豆不是，突出了黑豆与大豆的特殊保健功能不同。黑豆又称黑豆，富含蛋白质、矿物质和微量元素。中医认为是甜的，扁的，无毒的。具有解表清热、养血平肝、补肾滋阴、补虚乌发的功效。李时珍说:“黑豆肾功多，所以能控水消肿，降气，治风热，活血解毒。”

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、b2、烟酸、胡萝卜素、钙、铁、钾等矿物质。黑豆蛋白质特别丰富，高于肉、蛋、奶，被誉为“植物蛋白之王”。

《本草纲目》和重要的古代药典记载，黑豆具有美容、延年益寿的作用。因此，自唐代以来，中国宫廷经常使用天然黑豆作为配料，制作各种宫廷珍品，供皇帝和公主食用。据说中国古代四大美女之一的杨贵妃，平时用黑豆来保持青春美丽。

豆浆的营养价值也很高。大豆除了大部分营养成分外，还含有“铬”，能调节血糖代谢，所以还是适合糖尿病人食用。而且黑豆是中药里比较温热的食物，特别适合肝肾阴虚所致的耳聋，黑豆奶也适合体质虚寒或经期贫血的女性。

1.黑豆豆浆煮着喝着能止自汗。

2.黑豆衣10克，浮小麦10克，用于治疗阴虚盗汗、自汗，特别是发烧后出汗。

3.黑豆15克，黄芪10克，或浮小麦6克，可止盗汗、自汗。

黑豆配池塘虱子鱼，煮汤吃，治疗老人背痛。

5、黑豆配鲤鱼汤吃，治疗脚气浮肿。

6.黑豆250克，黄酒750克，水煎数次，用于治疗胎动不安，腰酸背痛。

7.黑豆30克，浮小麦30克，水煎，治盗汗头晕。

8.黑豆30克，红花6克，红糖100克，用保暖衣物处理。

9.黑豆炒研成粉，每次10克，配10克苏木精汤服用，治疗女性闭经。

10.黑豆红糖各30克，薤白一把，水和酒四杯，水六杯共煎，可立即服用空治疗血丝虫病。

黑豆11500克，煮浓汁冷饮，解藤黄、斑蝥中毒。

12.狗肉500克，黑豆60克，煮熟至熟透，用于治疗小儿肾虚、夜尿、遗尿所致的老年或耳聋。

13、益母草黑豆糖浆，益母草30-50克，加水煎煮取汁，加入黑豆60克，煮至熟，用适量红糖调味，或加入1-2汤匙米酒或糯米酒。每天一次，服用七天为一个疗程，具有活血化瘀、调经的作用，可治疗女性闭经。黑豆药膳也是。

14.黑豆腐皮汤:黑豆50克，豆腐皮50克，和汤一起煮，用适量的油和盐调味。具有滋补、滋补、止汗的功效，可治疗阴虚多汗、盗汗。(黑豆饮食)

15.黑豆圆肉枣汤:黑豆50克，大枣50克，圆肉(桂圆肉)15克，三碗水煎成一碗，早晚各服两次。具有健脾补肾、强心益气、滋阴养血功效。适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿。

16.法定黑豆:熟地、山萸肉、补骨脂、当归、茯苓、枸杞子、墨旱莲、五味子、桑椹、黑芝麻、菟丝子、地骨皮各10 g，加水煎煮四次去渣，与药汁混合，加入黑豆500 g、盐100 g，浸泡至黑豆膨胀，然后文火煮至药汁干燥，装瓶。具有补肾益精、强筋壮骨的功效，适用于消瘦、神经衰弱、尿频、遗精、腰酸、腿痛、筋骨无力等。

1.不要过量喝豆浆。一次喝太多豆浆容易导致蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等症状。

2.不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有有毒物质，可导致蛋白质代谢紊乱，引起中毒症状。

3.豆浆不要冲红塘。红池中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，破坏营养成分。

4.不要在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的粘液蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种人体无法吸收的物质，大大降低了营养的吸收。

5.不要把豆浆放在保温瓶里。豆浆里有可以去除保温瓶里水垢的物质。当豆浆在适当的温度下作为营养素使用时，瓶中的细菌会大量繁殖，3-4小时后豆浆会变质。

6.不喝豆浆/0/0。空当你喝豆浆时，豆浆中的蛋白质大多在体内转化为热量而被消耗掉，不能充分发挥滋补作用。喝豆浆的同时吃馒头、面包等含淀粉的食物，可以充分吸收和利用营养。

7.急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情或引起胀气。

8.豆类含有一定量的低聚糖，可引起嗳气、肠鸣、腹胀等症状，有胃溃疡的朋友应少吃。胃炎、肾衰竭患者需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，应禁食。

9.豆类中的草酸盐会与肾脏中的钙结合，容易形成结石，会加重肾结石的症状，因此肾结石患者也不宜食用。