{健康饮食}饮食需注重时令 春季养生的14种食物

你知道春天吃什么吗？季节性食物是很好的补品。按季节饮食是保持健康的最好方法。那么春天吃什么保持健康呢？春竹笋、香椿、樱桃、草莓...这14种春季食物适合春季养生，不妨多吃点。

春天吃什么养生？

两千多年前，孔子就告诫我们“不要时不时地吃东西”，也就是说，这个季节我们不吃蔬菜和水果。时令菜也是“吉祥菜”。食物要讲究“味”和“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，药物和食物的气味只有到了季节，也就是生长成熟，符合节气的时候，才能得到天地的精华。

春天吃什么健康？春季时令蔬菜有养阳韭菜、促活力豆芽、生菜、洋葱、豆芽、蒜苗；晚春滋补肝肾的水果，如草莓、青梅、杏、李、桑、樱桃等。这里有14种在春天保持健康的季节性食物。

1。春竹笋

说到吃春，不得不提春竹笋。春竹笋脆嫩可口，嚼出来清香甘甜。他们被称为“第一素食产品”，自古以来就受到人们的喜爱。学者和美食家对此大为惊叹，说“竹笋是没有办法春天的”。如果说肉食者是可鄙的，竹笋正好相反。竹笋的味道是如此优雅和有意义。中医认为，春竹笋具有“益九窍、通血脉、化痰生津、消食消肿”的功效。

2。香椿

还有民间的说法“三八节，吃香椿芽”。每年农历三月，是香椿芽上市的好季节。香椿不仅能做各种特色菜，还具有防病治病的作用。是一种天然绿色保健食品，与药食同源。根据现代营养学分析，香椿芽的维生素含量比番茄高1倍以上。香椿还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素。它是顶级蔬菜。香椿芽可以做成各种菜肴，新枝叶味道最好。味道鲜美醇厚，具有开胃养颜的功效。

3。樱桃

被誉为“春果第一枝”，目前全国各地都有栽培。樱桃果实肉质厚，鲜美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量特别突出，比柑橘、梨、苹果高20多倍，居水果之首。樱桃味温、甘、微酸，具有补中益气、调中健脾、开胃的功效。春季吃樱桃，能出汗，补气，祛风，透疹。

4。草莓

抗癌水果中，草莓占第一位。新鲜草莓含有一种奇妙的单宁酸，可以在体内产生抗毒作用，防止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液疾病也能起到很好的作用。

5。蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃，可补中益气，通便。是春季理想的补品。所以在春天，如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用一杯温开水或者加牛奶服用，会对身体有滋养作用。

6。酸菜

鸡肉蔡瑁，也被称为大白菜和上海青，是中国南方春季的季节性蔬菜之一。酸菜是小白菜的嫩苗，口感和质地较软，味道清香。大白菜是矿物质和维生素最丰富的蔬菜。大白菜中钙、维生素C和胡萝卜素的含量高于大白菜，而糖和碳水化合物的含量略低于大白菜。

7。萝卜

至于萝卜，不用多说。大家都爱。不管是什么萝卜，都是药食两用的。因此，面对春天气温的巨大变化、胃部不适和食欲不振，可以用它们来解决问题。由于萝卜纤维素含量高，可以帮助人体顺利进行胃肠蠕动和食物代谢，从而逐渐调整受伤的肠胃。

8。豆芽

春天气候干燥，容易出现口唇干涩等症状，豆芽味道鲜美，是滋补、滋润、清热解毒的好选择。从中医角度来说，春季吃豆芽可以帮助五脏由冬转春，有利于疏通肝气，健脾和胃。吃豆芽最好尽量保持它清淡的味道，最好熬出来；即使要做饭，也要快速翻炒，尽量减少维生素的流失。也可以用肉末熬汤。

9，荠菜

荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量高，特别是钙含量是同等品质牛奶的近三倍。荠菜也有一定的药用价值。传统医学认为可用于痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病的辅助治疗。

10。芹菜

芹菜在春天绝对是一道好菜，因为它性凉、味美，可以降血压、降血脂、清火。芹菜有两种，一种是唐沁的，另一种是芹菜。如果你更喜欢味道浓郁的食物，你可以选择唐沁，用它来炒肉片或榨汁，味道浓郁，治疗性强。

11。莴苣

生菜，又称“春菜”，是最适合春天食用的蔬菜之一。莴苣富含维生素、钙、镁和膳食纤维。莴笋含钾丰富但钠含量低，适合高血压、心脏病患者食用，有助于降低血压。生菜可用于凉拌、烹饪、炒菜，也可用于加工腌制咸菜、酱菜。

12。生姜

现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，具有清热退烧的功效。生姜也有一定的抗衰老作用。生姜中的姜酚在体内被吸收消化后，能产生一种具有抗衰老活性的抗氧化酶:超氧化物歧化酶，能抑制体内过氧化脂质和脂褐素老年斑的生成，延缓衰老的出现。俗话说“早上吃三片生姜胜过人参汤”有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。所以，春季要适当吃一点。

13、春韭菜

春天的早期采用者是春天的韭菜。春季气候温度和温暖程度不同，需要养阳，韭菜对人体最好。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、补肾的功效。春韭菜是韭菜中最好吃的，味道特别鲜美。根白如玉，叶绿如玉，香气扑鼻。春韭菜可以多种方式食用，可以作为肉、蛋、虾、墨鱼等食用。，也可用作蒸饺的馅料。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春韭菜，特别香，特别好吃。

14，菠菜

菠菜是一年四季的蔬菜，但在春天比赵本山、宋丹丹说的“秋菠菜”好吃。“春菠萝”红叶绿根，鲜嫩，最美味。春季上市的菠菜，有利于春季排毒，防止干燥。中医也认为菠菜味甘凉，能养血止血，敛阴润燥。因为菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收，所以吃菠菜时要用开水烫一下，捞出来再炒。

《黄帝内经》记载了“春夏养阳”的原则，意思是春天，宜多吃温补阳气的东西。《本草纲目》也记载“与嫩菜同食，如葱、蒜、韭菜等，有助壮阳。春天的许多时令蔬菜可以暖阳。

食物100%水分(g) 22能量(kcal) 321蛋白质(g) 0.4脂肪(g) 1.9碳水化合物(g) 75.6不溶性纤维(g)-胆固醇(mg)-灰分(g) 0.1维生素A(微克Re)-胡萝卜素(微克)-视黄醇(。0.1维生素c (mg) 3维生素e(mg)-钙(mg) 4磷(mg) 3钾(mg) 28钠(mg) 0.3镁(mg) 2铁(mg) 1锌(mg) 0.37硒(微克)0.15铜(mg) 0.03锰(mg) 0