{健康饮食}油炸烟熏食物味道赞 如何吃才能“解毒”

油条、酸菜、方便面...说到这些食物，许多美食家已经垂涎三尺了。油炸、烟熏、腌制的食物没有味道，但对健康危害很大。就像香脆可口的油条一样，发酵粉等含铝添加剂是制作美味油条必不可少的。一旦被人体吸收，长期下来会对神经系统造成很大的损害。但有时候你也受不了，就试着吃点“排毒”的食物缓解一下。

油条vs豆浆

豆浆是油条的标准。它不仅味道很好，而且解毒，这来自我们祖先的智慧。原理是油条中加入的添加剂，发酵粉中的“明矾”，实际上是一种含铝的无机物，被人体吸收后对神经细胞造成损伤，难以被人体排出，在体内逐渐积累。长期对身体的伤害，据说“老年痴呆症”等可怕的疾病也与铝有关。如果在食用油中加入豆浆，会在不经意间保护自己。豆浆富含卵磷脂。虽然可以适当解毒，但还是少吃油条比较好。

酸菜vs猕猴桃

酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后容易被肠道吸收，经肾脏排泄后可能在泌尿系统形成结石。而且大部分腌制食品都含有亚硝酸盐。通过多吃富含维生素的食物，可以阻断致癌亚硝胺的合成，降低胃癌和食道癌的发病率。猕猴桃被誉为“维生素C之王”，所以吃了酸菜就忍不住吃了一些猕猴桃，既油腻又健康。

方便面vs西红柿，苹果

对于熬夜来说，方便面一定离不开他们的生活。方便面是高盐、高脂肪、低维生素、低矿物质的食物，对肾脏的负荷很大。另外方便面还含有一定的反式脂肪酸，对心血管疾病不好。这时，有一个西红柿或一个苹果。番茄中的番茄红素和苹果中的多酚具有抗氧化和清除自由基的作用。