1.卷心菜炖豆腐
成分:
白菜、豆腐、姜、蒜和葱
练习:
1.卷心菜切段,豆腐切段
2.将豆腐倒入水中,取出沥干水分
3.将卷心菜在水中煮沸,取出并沥干水分
4.锅内热油,加入姜、蒜、葱,翻炒;
5.豆腐炒熟,加水(或肉汤)炖一会儿;
6.炒白菜,然后加盐和鸡精。
7.加入胡萝卜条,翻匀,让每根胡萝卜都粘上蛋黄,可以加入少量的盐和酱油来调节口感。
提示:
1.豆腐快要淹死了,它会去豆荚味
2.卷心菜溺水了,因为它含有破坏维生素的氧化酶。用沸水煮可以消除这种氧化酶的不良影响
3.白菜里的维生素怕热,得晚点放白菜,炒一点
2.萝卜牛腰汤
成分:
牛腩、白萝卜、八角、香叶、肉桂、干辣椒、红枣、姜片、辣椒
练习:
1.先将牛腩用水洗净,然后用清水浸泡2小时左右,以去除血液。
2.将浸泡过的牛腩切成小块,用开水焯水。
3.将牛肉放入锅中,加入适量的水,将配料放入其中。大火烧开后,小火煨约2小时。
4.白萝卜去皮切段,倒入肉汤中。
5.继续炖40分钟左右。
3.南瓜小米粥
成分:
菱角、南瓜、小米、糯米、电饭煲
练习:
1.糯米和小米洗净,放入电饭煲中,加入适量的水。
2.然后压粥。
3.荸荠、南瓜去皮切段。
4.当米饭快熟时,加入荸荠和南瓜,盖上盖子,继续烹饪。
5.加点白糖,直到粥稠烂。
一、黑豆骨头汤
配料:黑豆300克、猪骨500克、精盐适量、鸡精、胡椒粉、香油。
练习:
1.提前洗好骨头,泡好黑豆。
2.将洗净的骨头放入热水中,焯水,去除血腥味,捞出备用。
3.将加水的骨头放入砂锅中,用温开水煮沸,用大火煨2.5小时。
4.两个半小时后,将泡好的黑豆倒入浓稠的骨头汤中。大火烧开后,慢炖半小时。
5.然后加入一些精盐,煮4分钟左右,放一些鸡精和胡椒粉,然后关火。
功效:养血安神,明目健脾。中医认为“五色食补五脏”,黑入肾。
二、莲子鸡
配料:净鸡胸肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿10克,蛋清、淀粉、调味料适量。
练习:
1.鸡胸肉切好,和蛋清、淀粉拌匀。
2.香菇泡软,用火腿切成菱形小块,捞出莲子蒸熟备用。
3.先将鸡肉放入油锅中翻炒至七成熟,沥油,加入莲子、香菇、火腿和适量调料,翻炒几下。
功效:健脾补肾,养心强身。
三、银耳冰糖
配料:银耳10g,鸡蛋,冰糖。
练习:
1.将银耳的头用水摘下,挑出杂质,漂洗干净,加入适量的水,用快火煮沸,再用文火煮至银耳酥烂,加入冰糖,搅拌至融化。
2.取蛋清,加入少许水,搅拌均匀,然后用文火煮沸。出锅前加一点熟猪油,早上或睡前吃。
功效:润肺益气,滋阴补肾。适用于盗汗易怒,午后潮热心悸失眠。
杞枣蛋羹
配料:枸杞30克,红枣10个,鸡蛋2个
做法:将枸杞和红枣洗净,一起放入砂锅,加水煮沸,加入鸡蛋煮熟,然后调味。
功效:此药膳能滋补肝肾,健脾和胃,滋阴润燥,养血除烦。适用于肝肾不足、脾胃虚弱、慢性肝炎患者。枸杞性甘平,能滋补肝肾,益人明目。红枣能补中,养血安神。
猪肝枸杞汤
配料:猪肝100克,枸杞30克
做法:猪肝和枸杞一起煮,调味。
功效:养肝养血,明目。
丹参黄都汤
成分:丹参10克,大豆50克,蜂蜜适量
做法:丹参洗净,黄豆泡水1小时。将丹参和大豆放入砂锅中,加水熬汤至大豆腐烂,挑出丹参,加入蜂蜜调味。
功效:补虚养肝,活血化瘀。丹参味苦而温和,促进血液循环,祛瘀安神。大豆能健脾、补中、益气和中、生津润燥、清热解毒、补虚养肝。
红枣花生汤
配料:红枣50克,花生80克,冰糖50克。
做法:将红枣和花生洗净,一起放入砂锅中,加入适量的水,大火煮沸,然后文火煮至花生熟烂,加入冰糖煮一会儿。
功效:具有健脾和胃、养血止血的作用。
一、枸杞香肝汤
配料:猪肝200克,枸杞10克,红枣5颗,盐适量,味精3克,香菜3克。
练习:
1.猪肝洗净切片。枸杞和红枣用温水浸泡,洗净备用。
2.锅内倒入水,加入猪肝、红枣、枸杞,加盐、味精煮沸,撒上香菜。
功效:补血养颜,其中枸杞能提高皮肤吸收氧气的能力,美白肌肤。
第二,牛奶糯米粥
配料:薏米50克,牛奶250毫升,冰糖、蜂蜜、炼乳适量。
练习:
1.将薏米洗净,用冷水浸泡2小时,取出沥干水分。
2.将清水倒入砂锅,加入薏米,大火煮开,小火煮至米烂,加入牛奶和冰糖,煮一会。
3.加入蜂蜜和炼乳,搅拌均匀。
功效:牛奶具有润肤、明目、补虚开胃等功能。,有助于提高体质,补充气血,改善暗黄有光泽的皮肤。这种牛奶大麦粥营养丰富,能滋阴益气,美白保湿,阻挡芒果籽紫外线的入侵。
第三,燕窝粥
材料:燕窝10克,大米100克。
练习:
1.将燕窝浸泡在温水中,去除杂质,清洗大米。
2.将米饭和燕窝放入锅中,加入适量的水,用大火煮沸,用小火煮至粘稠状。
功效:燕窝洁白、晶莹、富有弹性,因其美观而受到大家的青睐和喜爱。它能美容养颜,滋养润肺,使皮肤富有弹性和光泽,美白皮肤,延缓衰老。
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