{健康饮食}小米粥的最佳熬法 小米粥最好吃的做法小米粥的营养功效是什么呢

海参小米粥
材料
小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花。
练习
1。小米洗净，用水浸泡；
2。蔬菜海参洗净，姜丝葱花切丝，海参切片(宫品海参)；
3。汤锅放入足够的水，煮沸后加入小米，滚锅后再去海参。再次滚锅后，继续煮5分钟左右，同时用勺子搅拌；
4。加入姜丝，盖上盖子，转小火煮，期间不要开盖；
5。大约25分钟后，打开盖子，加入1茶匙浓缩鸡汁，搅拌混合，大火煮沸2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒调味，滴几滴芝麻油，撒上葱花，然后关火，把碗装满温热的食物。【/br/】小燕【/br/】煮粥时注意以上步骤，水开时加入小米，滚锅后再滚海参；【/br/】根据食材的预计成品量，一次性加入足够的水，用最小火煮的时候不要开盖，直到完全香透，然后在最后几分钟调味。
小米粥
材料
小米，冷水。
练习
1。将大米洗净，将冷水煮沸，加入小米；
2。煮沸后，用小火煮；
3。饭烂了粥粘了就关火。
饭烂了粥粘了就关火。
提示
1。水完全沸腾后加入小米。这样不仅煮粥更快，还不会糊锅底；
2。如果你想让小米粥味道更好，可以加入白米和糯米一起煮，这样煮出来的小米粥就又稠又香又粘。【/br/】也可以加麦片增加粥的味道，但是因为麦片熟的快，要等到米饭熟了才能加麦片；
3。如果喜欢甜食，可以放点冰糖；
4。最好不要用高压锅做小米粥，因为小米颗粒比较碎，容易堵塞高压锅的阀门，造成一些安全隐患。

1。小米有三种吃法:熬粥、煮饭、磨成小米粉、蒸熟。这三种吃法各有味道，但最好是煮粥，可以搭配各种粗粮，做成不同口味的粥，营养和药用效果都很好。
小米粥不仅好吃，而且营养丰富全面。它具有补肾益腰膝的功效，确实是一种很好的营养食品。尤其不能忽视的是，小米粥中的米油有着非常好的滋补作用，相当于人参、熟地等名贵药材的滋补作用。【/br/】清代赵学敏《本草纲目》中，米油“黑瘦者食，百日肥白。其滋阴优于耕地，每日可留碗，以轻服为佳”。清代医学家王孟英在《趣味饮食谱》中认为“米油可以代替人参汤”，因为米油具有与人参相同的功能。【/br/】需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥用的锅一定要刷干净，不能有油污。做饭时最好小火慢煮，不能加调料。另外小米也可以和豆一起煮，小米、紫米、糙玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣都可以煮到发粘。
2。新鲜的小米更有营养[/s2/]
因为新鲜的全谷物生命力最旺盛，营养成分最丰富，所以吃饭的时候一定要尽量吃新鲜的小米。【/br/】与新鲜食品相比，陈年腐熟小米的营养成分大大降低。研究表明，新鲜小米粥对胃粘膜有保护作用，适合慢性胃炎和胃溃疡患者食用，而存放时间过长的老小米有溃疡作用。所以煮粥用的米一定是优质的新米，否则小米粥的滋补作用会大大降低。

1.浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样的好处:捡粥省时间；2.搅拌时会向一个方向转动；3.煮的粥很脆，味道很好。
2。用开水烧开锅:大家的普遍共识是用冷水煮粥，但真正的专家是用开水煮粥。为什么？你一定有过用冷水煮粥的经历。开水不会造成这种现象，而且比冷水煮粥省时间。
3。加热:先用大火煮，然后用文火煮30分钟左右。不要小看火的变化，因为粥的香气就是从里面出来的！
4。搅拌:我们以前煮粥的时候会搅拌，因为怕粥糊了底。现在我们不用担心用冷水煮粥了。为什么要搅？为了“加厚”，也就是让米粒饱满酥脆厚实。搅拌的手法是:烧开水的时候，搅拌几下，盖上锅盖，用文火煮20分钟，然后继续搅拌10分钟左右，直到变脆变稠。
5。油:煮粥需要油吗？可以，换粥慢火后10分钟左右加一点色拉油，你会发现不仅完成的粥颜色鲜艳，入口也清新爽滑。

小米粥一直被称为“金粥”。对于年老体弱的产妇来说，小米是最理想的补品。因为小米不需要提炼，它保留了很多维生素和矿物质，其中蛋白质、脂肪和钙的含量都比大米高。一般谷物不含胡萝卜素。小米每百克含量为0.12毫克，维生素b1含量居所有谷物之首。同等重量的小米含铁量是大米的两倍，有利于产妇产后滋阴养血。【/br/】小米不仅营养丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、凉，入肾、脾、胃经。《本草纲目》记载，小米“治恶心热痢，熬粥，益丹田，补虚开胃”。所以对体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老年人非常有益。专家直言:“小米是最有教养的人。”【/br/】虽然小米粥是一种很好的做法，但是基于全谷物杂吃的原则，我们可以加入土豆、红薯、大枣、莲子、百合等。来煮小米粥，平衡它的营养。此外，粥类食物容易吸收，导致血糖快速升高，因此糖尿病人在喝粥时需要小心。【/br/】看了上面的介绍，现在知道熬小米粥要多久了。是不是挺简单的？喜欢小米粥的朋友不妨自己煮。