{健康饮食}玉米的营养价值 孕妇吃玉米的好处孕妇吃玉米的做法有哪些呢孕妇

玉米曾经是穷人的粗粮和口粮，现在玉米变成了“面粉和大米”，一种健康食品，人们又开始吃它，他们吃得很开心，因为它含有许多人体必需的营养物质，吃它可以让我们更健康。玉米有什么营养？

营养学家一致认为，玉米的营养价值和保健功能在主食中非常突出。玉米中的维生素含量很高，是大米和面粉的几倍。玉米除了碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养成分。玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，含量超过60%。它可以降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。这些物质在预防心脏病、癌症和其他疾病方面有很大的好处。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下产生谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。

不同颜色的玉米保健效果略有不同，主要是因为它们含有不同品种的色素。与白玉米相比，紫玉米含有更多的花青素，因此具有抗氧化和抗衰老的作用。黄玉米含有胡萝卜素和玉米黄质，有利于保持视力健康。

不同口味的玉米营养价值不同。甜玉米甜，好吃，受欢迎，还有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪和维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍。17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。而甜玉米含糖量高，多为蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高。糯玉米富含维生素A、维生素b1等。其支链淀粉含量很高，不适合糖尿病患者食用。而老玉米粗纤维含量高，可溶性糖含量低，对于减肥和糖尿病的人来说是非常好的选择。

玉米怎么吃最有营养？首先，我们应该吃新鲜的玉米。新鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分远高于老玉米。虽然煮熟的玉米会损失一些维生素C，但可以释放更多的营养物质，尤其是赖氨酸这种酚类化合物，对癌症等疾病有一定的疗效。

很多人在煮玉米的时候喜欢清理玉米须和叶子，其实是一种遗憾。玉米一定要能促进胆汁流动，利尿降血糖，玉米秆芯也能止汗。夏天是尿路感染高发季节，煮玉米水有预防感染的作用。吃玉米的时候最好吃白胚。玉米胚芽是玉米的精华，对保护心脑血管和抗衰老很有好处。此外，玉米粉与大豆粉以3: 1的比例混合，是世界卫生组织推荐的一种谨慎食用粗粮，提高营养价值的方法。

玉米营养丰富，很多孕妇喜欢把它作为零食或主食。准妈妈知道吃玉米对孕妇的好处吗？我们一起来看看。

1.玉米富含维生素b2，能促进胎儿发育。

维生素b2可以促进发育和细胞再生，促进胎儿发育。孕妇需要更多的维生素b2。缺乏维生素b2会影响体内铁的吸收、储存和运转，导致缺铁性贫血，影响婴儿的生长发育。

2.孕妇吃玉米有利于胎儿智力发育。

玉米中含有的维生素b1在人体碳水化合物代谢中起着重要作用。能刺激食欲，促进发育，改善神经系统功能，使胎儿大脑发育更加完善。因此，玉米是健脑补脑的有益主食。

3.孕妇吃玉米，有助于防止流产。

玉米富含维生素E，有助于预防流产，可用于预防习惯性流产和胎儿发育不良。

4.孕妇用玉米须炒水代替茶，有利于预防水肿和妊娠高血压综合征。

很多准妈妈从孕中期开始就有足部水肿，随着月数的增加可能会越来越严重。孕妇用玉米须炒水代替茶，具有利尿、降血压、清热、消食、止血、止泻等功效。，有利于预防水肿和妊娠高血压综合征。

玉米含有大量的营养和保健物质，是一种常见的食物。而且孕妇吃玉米对胎儿大脑发育有很大好处。那么，孕妇吃薏米有什么注意事项呢？

1。孕妇吃玉米，建议选择嫩玉米。

玉米营养价值高，但一般建议孕妇吃嫩玉米，不要吃老玉米。因为在储藏过程中，玉米的营养成分会迅速下降，用老玉米制作食物后会损失更多的营养成分。而嫩玉米的营养成分基本不流失，水分、活性物质、维生素等各种营养成分都比成熟玉米高很多。

2。孕妇吃玉米的时候，最好是和玉米胚芽一起吃。

在幼玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量高达85%，并且富含维生素e，因此准妈妈们最好吃整粒玉米粒，以帮助防止流产，防止习惯性流产和胎儿发育不稳定。

3、孕妇吃玉米，最好选择新鲜的。

孕妇吃玉米时，最好选择新鲜的玉米。发霉的玉米会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种由一系列霉菌产生的致癌物质，主要危害人和动物的肝组织，严重时甚至导致肝癌和死亡。同时也会降低免疫力。黄曲霉毒素在280℃以上可分解，一般蒸煮温度下不破坏，在水中溶解度低。所以孕妇看到玉米发霉了，建议丢弃，不要食用。

松子玉米的做法

配料:玉米2个，松子80g，胡萝卜不到一半，盐、味精、淀粉适量。

练习:

(1)清洗玉米，沿行掰下玉米颗粒；淀粉加少许水制成水淀粉；将胡萝卜切成小块。

(2)将适量的油倒入锅中，加热至70%，然后倒入胡萝卜丁，翻炒一分钟。

(3)然后倒入松子，用中火快速翻炒至松子颜色微黄。

(4)立即倒入玉米粒，大火翻炒两分钟，加入盐、味精、水提粉，待淀粉稍微凝固。

功效:松仁玉米是汉族传统名菜，在淮扬菜和东北菜中很有代表性。松仁具有滋阴补液、益气养血、润燥润肠的功效。吃玉米可以预防孕妇便秘。

翻玉米的做法

配料:熟玉米400克，牛奶250毫升，鸡蛋1个，糖和淀粉适量。

练习:

(1)将熟玉米去皮备用，并准备淀粉、白糖、鸡蛋和牛奶。

(2)将鸡蛋打成玉米粒，搅拌均匀。

(3)加入淀粉、糖、牛奶，用筷子拌匀。

(3)锅里热油，倒入玉米糊摊开，炒至成型，然后翻炒。

(4)煎至两面金黄酥脆，再换刀盘。

功效:玉米富含维生素E，有助于预防流产和胎儿发育不良。