{健康饮食}秋葵的选购方法 食用秋葵要注意的事项食用秋葵要注意的事项秋葵的

黄秋葵富含锌、硒等微量元素，对增强人体防癌能力很有帮助。主要有益于咽、淋、乳、调经。还能治疗咽喉痛、尿淋、预防糖尿病、预防癌症、保护胃粘膜。

帮助消化和保护胃

黄秋葵的粘性物质可以促进胃肠蠕动，帮助消化，对胃有益。

缺氧耐受性

能提高耐缺氧能力。

保护肝脏

黄秋葵中的果胶和多糖具有保肝作用。

预防肠癌

秋葵的粘性物质含有50%的纤维素，有利于预防肠癌。此外，这种粘液还可以在医学上用作润肤剂、镇静剂和祛痰剂。同时，黄秋葵粘液可用于食品工业，以增加冷冻牛奶甜点的稳定性和所有产品的稳定性和可接受性，并可用作脂肪的替代品。

补钙

黄秋葵是一种理想的钙源，因为它的钙含量与鲜奶相当，钙吸收率为50 ~ 60%，是牛奶的两倍。

减肥

秋葵是低能量食物，是很好的食疗食品。

补肾

黄秋葵又名羊角豆，具有显著的补肾功效。

消除疲劳

对于青壮年和运动员来说，经常食用可以消除疲劳，快速恢复体力，当然对所有人都有这个效果。

1.黄秋葵富含锌、硒等微量元素。

2.秋葵含有维生素A和β-胡萝卜素。

3.秋葵含有铁、钙、糖等多种营养成分。

4.黄秋葵嫩荚中丰富的植物类黄酮，结合多种营养元素，能促进人体全方位的自我调理。

5.黄秋葵中的粘蛋白可以抑制糖的吸收，因此近年来被用作治疗糖尿病的偏方。

6.黄秋葵嫩荚中还含有硒、钙、铁、磷、钾等微量元素，但含量不是特别丰富。

7.秋葵的鲜嫩果实含有粘性液体和阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质等。

8.黄秋葵富含维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白嫩。

9.黄秋葵也富含钙，但草酸含量低，所以钙的吸收利用率比牛奶高，是素食者和发育中儿童的良好钙源。

1.看长度

比较一下你的中指。秋葵越小越嫩。一般在开花后3~5天采摘。延迟采摘，增加粗纤维，会失去食用价值。最佳长度为5~10厘米(人体中指一般长8厘米左右，可供参考)，长秋葵只适合留种或饲养。

2、捏软捏硬

用手轻轻挤压。最好不要觉得僵硬，要有一点韧性。秋葵越硬，越老。秋葵中的种子坚硬不动，肉质纤维过多，没有独特的风味，质地柔软。

3.检查表面

它应该是平的，没有皱纹、斑点和疤痕。颜色对称明亮，绿色的秋葵自然明亮的绿色，或者稍微黄一点的是首选。表面皱缩或褪色，不再新鲜。颜色深了头发干了就老了。秋葵表面有一层细毛，是新鲜的标志。如果每个脊上有毛发，说明没有被挤压过。

4.闻到香味

新鲜的秋葵有一种天然的香味，就像下雨时闻青草一样。老秋葵和变味秋葵缺乏明确的香味。

5.它是用手打碎的

这种方法对瓜果不好用——最新鲜的是指甲和果汁都断了的那种。

适用人群

1.秋葵营养丰富，一般人群都可以食用。

2.黄秋葵特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血和消化不良的患者，因为它具有益胃、促进消化和补血的作用。

3.秋葵具有缓解疲劳、抗衰老、滋肾美白的功效，所以特别适合青壮年、运动员、护肤女士和男士。

禁忌人群

1.黄秋葵性寒味重，胃肠虚寒、胃肠功能差、经常腹泻的人不宜多吃。

2.吃秋葵可能会引起过敏，因为秋葵中含有的粘液蛋白和表皮上的绒毛是过敏原。所以过敏体质的人在吃的时候要注意观察是否会有过敏反应。

搭配秋葵的食物

秋葵是一种营养价值很高的健康蔬菜，近年来受到很多人的追捧。然而，有些人可能会担心秋葵是否有类似的食物。远至新北。com知道，到目前为止，我们还没有发现任何类似秋葵的食物，所以我们可以安全地吃它。

然而，秋葵是一种冷食。过量食用或与其他寒凉食物合用，易引起脾胃虚寒，导致腹泻等不适反应。但是，结合热食可以适当调节秋葵的寒性。所以秋葵不要和冷凉的食物一起吃。