{健康饮食}冰糖炖梨的功效和作用 冰糖炖梨的做法冰糖雪梨一般什么时候吃比较

1.梨的功效:中医认为梨微寒甘，生津止渴，润燥化痰，主治热毒伤损，心烦口渴，肺燥咳嗽。梨还有清热安神的功效，对高血压、心脏病、失眠多梦的患者有很好的辅助作用。同时也是肝炎肾病患者的秋季保健水果。梨是一种好水果，但不应该多吃。如果太坏，会伤脾胃，有助于阴湿。所以脾虚便溏的人要谨慎饮食。

2.冰糖的作用:冰糖滋阴生津、润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血有很好的辅助治疗作用，就不多说了。

3.滋阴润肺、养胃生津:适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病。每口早吃晚吃。冰糖炖的梨确实有止咳的作用，但是需要吃一段时间。经常吃冰糖炖的梨，可以消痰热，滋阴润肺。【/h/】最好加贝母，有条件炖。此外，梨还能缓解咽干、喉咙痒、失声等症状；肺结核患者常吃梨，可缓解肺热咳嗽、痰多咽喉痒等症状。

4.高血压患者常吃梨:滋阴清热，降血压，缓解头晕症状；肝炎肝硬化患者常吃梨，可护肝、缓解肝硬化、助消化、健脾养阴； 雪梨和冰糖可制成雪梨饮料，清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、津液损伤和口渴。

1.治疗雪梨:一雪梨，洗净，去皮，切掉顶部作为盖，然后用刀和勺子挖出中间的核；

2.【/s2/】加热炖【/s2/】:将冰糖放在中间，盖上盖子，将加工好的雪梨放入深碟或碗里(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选择更深的容器蒸)。最后放入蒸笼中蒸1个半小时至2小时，使梨完全软化；

3.【/s2/】炖具选择【/s2/】:挖空梨核比较麻烦。可以将梨洗净，去皮，切成大块，放入碗中，加入冰糖，放入蒸笼蒸熟。可以用蒸锅或砂锅盛梨，也可以用电饭锅蒸。

4.冰糖焖梨的标准做法:用水焖，即用水加热使梨变脆。首先，将处理过的梨和冰糖放入瓷器或陶瓷锅，然后放入水罐中，加入它们，直到它们成熟柔软。如果条件不允许，也可以煮，但是煮的效果不如炖。

5.最传统的加工方法:将生梨从中间劈开，去核；将冰糖(最好用川贝粉)放入一半生梨中，用牙签将两个半生梨“还原”原样；蒸一个小时左右。

1.【/s2/】悉尼或雅丽[/s2/】:悉尼又叫快果玉乳，因其鲜嫩多汁而被称为“天然矿泉水”。梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺润燥等功能。适用于肺热咳嗽、咽喉痛、大便干燥。梨还有降血压和镇静的作用。富含糖分和维生素，可以保护肝脏，帮助消化。

2.【/s2/】冰糖的选择【/s2/】:倾向于多晶冰糖，也叫本地冰糖。其实多晶冰糖、单晶冰糖、白糖在土药上是不一样的:梨汤用的白糖没有效果；单晶冰糖是在传统工艺的基础上经过现代机器加工结晶而成的，似乎与传统中医的感觉相去甚远，只有聚晶冰糖是通过传统工艺自然结晶而成的，俗称天然冰糖，所以最好用聚晶冰糖来制备泡酒药物和滋补辅助药物。

3.雪梨冰糖:具有生津润燥、清热化痰的功效。现代医学研究证明，梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此，对急性气管炎和上呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、痰稠、便秘、尿红有很好的效果。梨具有降血压、滋阴清热的功效，所以高血压、肝炎、肝硬化患者常吃梨是有益的。

1.合适的时间:中午吃比较好，但是早晚吃太冷，不适合胃。你也可以在早晚吃饭前吃点东西，而不是空肚。

2.减肥的人要注意:吃甜品的最佳时间应该是两餐之间饿的时候，这样可以补充能量而不发胖。只在饱餐一顿后吃甜点会增加胃的负担，容易发胖。

3.【/s2/】注意事项【/s2/】:冰糖雪梨虽好，但不要暴饮暴食，也不要吃冷冰糖雪梨，会给胃带来很大负担，刺激气管。注意避免吃带蟹肉的梨，因为梨冷，螃蟹也冷，会伤肠胃。

4.个人建议:冰糖雪梨可以随时食用，没有具体的饮用时间，但是冰糖炖雪梨一定要趁热吃才有效果。由于雪梨冰糖属于甜品，建议两餐之间饿了再吃，补充能量，避免发胖。饱餐后吃甜点会增加胃的负担，容易发胖。