{健康饮食}能够有效降血脂的五种平民食物

五种能有效降血脂的民用食品，来看看。

绿豆芽:排出胆固醇

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，在其发芽期间，维生素C可以达到绿豆原有含量的六七倍。大量的维生素C可以促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在动脉内壁。

绿豆芽的膳食纤维可以帮助清除体内的垃圾，还可以与食物中的胆固醇结合，将其转化为胆酸，从而降低胆固醇水平。

绿豆芽性甘性凉，富含水分，能解闷生津。它们是减肥和调节脂肪的罕见配菜。

苹果:吸收多余的胆固醇

苹果是一种容易被忽视的“降脂水果”。其降脂作用来源于丰富的果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，帮助其排泄。

果胶还可以与其他降胆固醇物质结合，如维生素C、果糖等。，从而增强降血脂的功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

三文鱼:降低甘油三酯是一手好牌

三文鱼富含不饱和脂肪酸，可降低血液中甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是一种非常值得推荐的降脂食品。

鲤鱼虽然脂肪含量高，但大部分是不饱和脂肪酸，可以帮助清除血管“垃圾”，降低胆固醇。

贝类的胆固醇含量不同。扇贝和贻贝胆固醇较低，可适量食用。虾、蟹、鱿鱼胆固醇较高，最好少吃。

去皮鸡肉:大部分脂肪可以去除

与猪牛羊等红肉相比，含有较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常人群。

但是吃禽肉的时候一定要记得去皮。鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可以去除大部分脂肪，是禽肉的首选。

但是鸭鹅即使去皮，脂肪含量还是比较多的，要少吃。家禽和鸡蛋的蛋黄富含胆固醇，而蛋白质基本不含胆固醇。

花生:植物甾醇战胜胆固醇

花生富含植物甾醇，是一种常见于干果中的甾体化合物。它能与胆固醇竞争，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。

此外，花生富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养物质，可将胆固醇分解为胆汁酸并排出体外。

核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群的零食。比如芝麻，富含亚油酸和卵磷脂，可以降低血液中的胆固醇。芝麻素可以抑制胆固醇的吸收和合成，改善高脂血症的状况。