{健康饮食}哈密瓜的功效与作用以及如何挑选

哈密瓜有“瓜中之王”的美称。新疆的哈密瓜有180多个品种，形状各异，风味独特，有奶油味的，也有柠檬味的，但都是香甜的。让我们更多地了解哈密瓜的营养。

别名:瓜，古代甜瓜，维吾尔语Kuhong，来源于突厥语“Cabo”，意为“瓜”。
形态特征:
哈密瓜属于葫芦科，是甜瓜的一个变种。来自突厥语“卡波”，意为“瓜”。哈密瓜只产于新疆和甘肃敦煌。新疆除少数高山地区外，绝大多数地区都产哈密瓜，质量最好的哈密瓜产在南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种和类型，也有早熟夏瓜和晚熟冬瓜。冬瓜耐贮藏。新疆本地人藏的冬瓜可以放到明年春天，味道还是新鲜的。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。造型各异，风味独特，有的带奶油味，有的带柠檬香味，但又甜又香，国内外皆知。在众多哈密瓜品种中，“红脆”和“黄金龙”品质最好。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，价值高。
营养价值:
哈密瓜肉含干物质18%，糖分15%。每100克瓜肉中还含有0.4g蛋白质、0.3g脂肪、2g灰分、14mg钙、10mg磷、1mg铁。铁含量比鸡肉高两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中的维生素含量不亚于其他水果。据测定，新鲜哈密瓜肉中维生素含量比西瓜高4-7倍，比苹果高6倍，比杏高1.3倍。这些成分有利于人体心脏和肝脏的工作和肠道系统的活动，促进内分泌和造血功能，加强消化过程。
食用功效:
哈密瓜不仅营养丰富，而且药用价值很高。
哈密瓜具有消暑除烦、生津止渴的功能，是消暑的好产品。
吃哈密瓜能显著促进人体造血功能。【/br/】根据中医记载，哈密瓜的根、茎、叶、花、果、蒂、皮、籽均可入药。【/br/】《本草纲目》记载，甜瓜具有解渴、除烦、清热、利尿、通三焦、治疗口鼻疮的功效。
神农本草经将其瓜地列为上品药材。果肉有利于小便、止渴、除烦、清热、防暑、抗癌等。可治疗发热、中暑、口渴、排尿困难、口鼻疼痛等。如果人们经常感到疲劳和不安，或者吃了口臭，可以清热燥湿。
如果经常感到疲劳、烦躁或口臭，吃哈密瓜可以改善。现代医学研究发现，哈密瓜等瓜类的蒂部含有苦味毒素，可催吐，刺激胃壁粘膜。适当的口服可以急救食物中毒而不被胃肠道吸收，是很好的催吐剂。【/br/】中医认为瓜性寒，具有充饥、通便、益气、清肺止咳的功效，适用于肾脏病、胃病、咳嗽、痰喘、贫血、便秘患者。
哈密瓜能显著促进人体造血功能，可作为贫血的食疗；
相关人士:
一般人都能吃。一天90克左右。
哈密瓜凉，不宜过多食用，以免拉肚子。患有脚气、黄疸、腹胀、便溏、感冒咳喘、产后及病后的人不宜多吃。哈密瓜含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。【/br/】精选苗藏:【/br/】哈密瓜选得好的话味道很甜，坏的哈密瓜味道很差。应该如何选择好的哈密瓜？【/br/】方法很简单:最有用的方法就是看看瓜皮上有没有疤痕。疤痕越老越甜。疤痕已经裂开最好。虽然看起来很丑，但是这个哈密瓜甜度很高，味道很好。其实卖的好又好看又没有疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜纹越多越丑，味道越好。
然后就是气味。好的哈密瓜要有明显的香味。
那么颜色也是金黄色；不要觉得软，太软就是熟了烂了。果肉浅绿，吃着酥脆，吃着发粘，金黄时柔软多汁。这样选出来的哈密瓜一定不错。
小心处理哈密瓜，不要碰瓜皮。伤瓜容易变质腐烂，不能储存。
小贴士:
哈密瓜香甜可口，果肉细腻。果肉离种子越近，甜度越高，离果皮越硬。所以，还是剥的厚一点，味道更鲜美一点的好。【/br/】有的人先把哈密瓜去皮，然后切成块。其实这是不对的。常见的做法是先把哈密瓜皮清洗干净，然后把哈密瓜切成片，像吃西瓜一样用小勺子挖。这种方法适合完全成熟柔软的哈密瓜。另外，有些人喜欢吃口感酥脆的哈密瓜。这时候哈密瓜切片后，把整个果肉从皮上取下来，切成一口。