{健康饮食}每天最多应该吃多少猪肉才健康？

红烧肉色、香、味俱佳，肥胖者和“三高”者只能品尝。一方面，其原料“五花肉”中的饱和脂肪过高，但优质蛋白质含量不多，不利于心脑血管疾病的健康；另一方面，红烧这种长时间炖煮的方法，会让猪肉中丰富的B族维生素耗尽。

清蒸小排全谷物，外覆鲜嫩多汁的排骨配小米、豆类、芝麻，锅蒸，少油少盐。粗粮中丰富的膳食纤维和B族维生素，既能增加饱腹感，减少肉类摄入，又有助于消化，适合老人、儿童和“三高”人群食用。

猪排炖菜也不错，可以发挥饮食的多样性，满足不同人群的口味和营养需求。不仅可以搭配玉米、藕、海带等常见食材，还可以在汤料中加入枸杞、山药、红枣等药食同源的食物。汤清澈可口，不油腻，可谓冬天的好补品。

猪肉馅更受欢迎。猪肉白菜味甜，猪肉茴香辣而不腻，猪肉荠菜野味十足，猪肉香菇鲜美诱人。对于肠胃功能不好的人或者不能吃大块猪肉的孩子，可以尝试包子或者猪肉馅的饺子。

另外，取最好的瘦肉，放在白水中煮至肉软烂，然后捞出，与芹菜、莲藕片、胡萝卜等蔬菜和凉拌调料混合，或直接蘸酱食用。也可以磨成蔬菜丸子，低盐低脂，可以用来做汤或火锅，四季皆可。

但是，即使不红烧，也不要每天吃太多猪肉。最好吃两三指大小的猪肉，三块左右的猪排。