{健康饮食}为什么喝牛奶会上火，不宜空腹喝牛奶

很多市民认为夏天不适合喝牛奶，容易生气。其实牛奶味甘微寒，有润肺、润胃、润皮肤、生津、通便、补虚、退热、解毒的作用。那么喝了牛奶生气了怎么办？下面的小系列会想出几种大家喝牛奶不生气的方法。

怎么喝牛奶会生气

因为中国人中间有句话叫喝牛奶会生气，所以很多人都不敢喝牛奶，这就导致了中国这个牛奶小国鲜牛奶滞销的奇怪现象。什么是“上火”？一般指口疮、咽喉痛等“上火炎症”的症状，也指头晕、面红、失眠等“肝火”的症状。但上述“上火”症状是其他原因引起的，与喝牛奶无关。从牛奶的性质来看，中医认为牛奶甜而平，对身体有益。《名医》说，牛奶可以“补虚而胜，解渴”；牛奶在钱进·方耀和《本草纲目》等经典著作中也得到高度评价。在新疆、内蒙古等全国各地，人们用牛奶代替茶，但不存在“上火”的问题。从营养角度来说，牛奶含有必需物质，营养价值很高。尤其是牛奶中富含的钙，更是受到营养学家的称赞。缺钙是一个世界性的保健问题。以素食为主的中国人，食物中的钙往往受到植酸和草酸的干扰，难以被吸收，缺钙更严重。缺钙会导致骨质疏松和营养不良。近年来发现高血压的发生与缺钙有关。牛奶中含有的钙很容易被人体吸收。牛奶可以算是老少咸宜的营养上品。对于你奶奶的病来说，喝牛奶既合适又必要。所谓喝牛奶引起的“上火”，是建立在错误传播基础上的不科学的说法，不能有误。但是喝牛奶的时候要注意食品卫生，不要喝变质的牛奶。在这个题目的最后，我顺便告诉你，活到101岁的马寅初先生养生的秘诀之一，就是多年坚持喝牛奶。如果觉得喝牛奶真的不舒服，建议喝豆浆。

空腹部不适合喝牛奶

众所周知，牛奶有催眠作用，所以早上喝牛奶不合适。早上是我们学习和工作最有活力的时间。如果这个时候喝牛奶，肯定会让我们犯困，但是对学习和工作都不好，所以这个时候最好不要喝牛奶。然而，许多人有在早上喝牛奶的习惯空腹部，这不仅不利于集中精力，而且对肠胃有害。经过一夜的休息，我们的肠胃已经排出了空，我们准备消化食物。牛奶是一种液体食物，在被胃充分消化吸收之前就排入肠道，导致营养物质的流失。牛奶中含有的蛋白质具有修复胃肠组织的作用。但是，如果空肚喝牛奶，不仅牛奶会很快从胃中排出，而且上述珍贵的蛋白质也会被人体分解，作为热量消耗，不能充分发挥蛋白质应有的作用。空在腹部喝牛奶的危害不仅限于这些。牛奶中所含的氨基酸在被小肠吸收之前先排入大肠。在大肠中，这些蛋白质和氨基酸被分解，成为对人体有害的物质，增加了人体的负担。