{健康饮食}早餐油条配豆浆好吗？吃早餐的几大误区

吃一顿好的早餐是一天最重要的来源。如果你错过了午餐和晚餐，不要错过早餐。很多人早餐喜欢豆浆油条。这样好吗？吃早餐有七个误区。看看你有没有被招进来。

早餐是人体或精神最重要的来源。早餐吃得好，心情好，第二天就会充满正能量。但是吃早餐也有一些误区。吃早餐的普遍习惯可能对你的健康有害。

1.油条+豆奶

油条和豆浆是传统早餐的组合，受到很多人的喜爱。这种早餐组合适合油脂摄入不足的人群。但是现在大部分人都吃太多油了，所以不适合定期吃这种早餐。因为油条是高温油炸食品。高温油炸和油条中使用的明矾会破坏面粉的营养成分，产生致癌物质，不利于健康。豆浆的蛋白质含量不太高。所以这种组合存在高热量、高脂肪、低蛋白质、低膳食纤维、低维生素等问题。

2.只吃粥

很多人摆脱了早餐吃粥的问题，也有营养摄入不平衡的问题。粥主要提供碳水化合物，但缺乏蛋白质、脂肪和维生素，长期食用会发生胆囊疾病。

3.早餐剩菜

许多家庭会做更多的晚餐，第二天早上把剩菜加热。隔夜下脚料，下脚料中的维生素，尤其是维生素C被大量破坏，产生大量亚硝酸盐，对人体健康有害。

4.鸡蛋+牛奶

和中国油条、豆浆一样，这也是一种不健康的早餐搭配，属于蛋白质超标的搭配。能量摄入应以碳水化合物为基础，只吃高蛋白食物会将体内蛋白质转化为碳水化合物，增加肝肾负担。

5.只吃水果

许多年轻女性早餐只吃水果。空在胃里吃水果会增加胃肠蠕动，防止便秘，有助于减肥。但是早餐只吃水果是非常有害的。首先是能量不足的问题。其次，空在腹部吃水果会刺激胃酸分泌，这容易引发消化系统疾病。第三，一些水果，如香蕉、橘子、西红柿等。，不能吃。

早餐吃得太多很多人意识到吃早餐很重要，所以吃了很多食物，但往往是高蛋白、高热量、高脂肪的食物。这种食物不仅会增加胃肠道的负担，使人无法消化，还存在热量高的问题。

6.在路边摊买早餐

上班族早上都是匆匆忙忙的，早餐往往是在路上定下来的。在汽车站附近，许多人经常参观卖馒头、茶蛋、馒头和煎饼果子的摊位。边走边吃不利于消化吸收，街头食品往往有健康风险。

哪些食物不适合做早餐

1.太凉的蔬果汁

喜欢一大早就喝蔬果汁，虽然可以为果蔬提供直接的营养，清理体内的废物，但是我们忽略了一个最重要的关键，那就是人总是喜欢体内有一个温暖的环境，只有温暖了，微循环才能正常，氧气、营养、废物才能顺利输送。

所以吃早餐的时候千万不要喝果蔬汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆糊、冰牛奶等。短时间内，你可能感觉不到任何不适，但实际上会让身体日渐虚弱。为什么？

早餐吃热食，保护胃气。其实中医理论中的胃气是广义的，不是单纯指胃，而是包括脾胃的消化吸收能力、获得性免疫、肌肉功能等。

2.香蕉

香蕉除了有助于睡眠的钾之外，还含有大量的镁。如果你在空腹部吃它，血液中镁的含量会突然增加，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

3.菠萝

菠萝含有强烈的酶，空胃会伤胃，它的营养成分必须在食用后更好地吸收。

4.太辣的食物

中医指出，早晨，胃要尽量避免受到刺激。但是，太辣的食物显然对我们的胃有刺激性，所以太辣的食物不应该作为早餐。

5.熟食和卤菜

熟食、卤菜等食物不宜作为早餐。原因同上第二点。90%的熟食需要加热食用，这也是为了防止病菌的滋生。另外，尽量多吃自己做的熟食，因为即使在菜市场上味道很好，也很难保证时间是否新鲜。

6、身体热，不适合喝牛奶

对于火气大的朋友，牛奶之类的食物不宜当早餐。因为牛奶容易粘痰和过敏，气管、胃和皮肤不好的人以及生活在潮湿气候地区的朋友应该尽量少喝。

早餐最好每天按时吃

吃早餐的最佳时间是7~8点。早餐食品要多样化，合理搭配。《中国居民膳食指南》强调，如果早餐包括四种食物，如谷类、动物性食物(肉和蛋)、牛奶和奶制品、蔬菜和水果，那么早餐是有营养的。早餐供能营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例接近10.75，可以充分发挥碳水化合物在餐后迅速升高血糖的作用。

早餐消耗的能量主要来自碳水化合物，所以要吃谷类，最好选择一些杂粮，可以增强饱腹感，减缓血糖释放，如玉米粥、燕麦片、馒头、全麦面包等。鸡蛋、牛奶、肉类等食物主要提供蛋白质，可以在几个小时内持续释放能量。蔬菜和水果可以为人体提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。特别是膳食纤维可以促进肠道蠕动，降低血脂和胆固醇，延缓营养物质尤其是碳水化合物的吸收，增加饱腹感。

不同人群的健康早餐

1、婴幼儿

婴幼儿正处于生长发育旺盛期，要注意补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖量较高的食物，防止龋齿和肥胖。在条件允许的情况下，孩子们早餐通常喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋和一个面包。当然，有时候可以用果汁或粥代替牛奶，或者用饼干或馒头代替面包。

2.青少年

青少年发育迅速，是肌肉和骨骼生长的重要时期。需要补充足够的钙、铁、维生素C、维生素A等营养素，特别是要保证热量摄入充足，以满足青少年身心活动的需要。青少年合理的早餐是100克麦片、一杯牛奶、一个鸡蛋和适量的新鲜水果或蔬菜。

3、中年人

人到中年，生理机能逐渐衰退，基础代谢率下降。但与此同时，中年人正处于事业和家庭的繁忙时期。早餐不仅要满足营养物质的需求，还要预防一些疾病的发生。这类人的饮食应该富含蛋白质、维生素、钙、磷等。，还应保证低热量、低脂肪，并适当控制碳水化合物的摄入。中年人理想的早餐是:一个鸡蛋(或豆腐、酱肉)，一碗豆浆或稀饭，少量的干面包(馒头、大蛋糕、饼干、面包)，适量的蔬菜。

4.老年人

老年人的新陈代谢明显下降，但必需营养素不能减少，特别是要保证钙的供应，防止老年人骨质疏松症的发生。除了粥、面、肉丝、花生酱等易于消化、营养丰富的食物外，适量的蔬菜水果也是老年人早餐必不可少的。

5.孕妇

怀孕期间，孕妇和胎儿都需要足够的热量和营养，所以不要挑食或偏食，尤其是吃富含铁的食物。孕妇如果有孕吐，可以早上吃点苏打饼干，晚点吃早饭。孕妇早餐应至少吃一个鸡蛋、一杯牛奶和麦片或粥、面、面等半流质食物，并注意吃一些新鲜的水果和蔬菜，以保证维生素等营养物质的摄入。